Як зберігати брокколі всю зиму

Відео: Як зберігати кольорову капусту

Брокколі не тільки не їдять шкідники, ноеще її можна зберігати до самої весни без втрат, щоб їсти улюблений гарнір або супчик. 

Відео: Замороження овочів на зиму в домашніх умовах

Найкраще брокколі зберігається в замороженому вигляді. Для цього її потрібно відмити, відрізати здеревілі частини стебла і листя. Великі головки розрізати на кілька маленьких частин. 

Відео: Заготівля цвітної капусти на зиму

Потім головки потрібно замочити в солоній воді на півгодини. Для цього в 1 л води потрібно розвести 1 ст. ложку солі. Таке вимочування необхідно для того, щоб виманити численну живність з головок, а в заморозку пішла капуста без «м`яса». 

Після цього капусту відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. Потім пакуємо невеликими партіями в поліетиленові пакети. Розміщуємо все це добро в морозильник і на найближчі 12 місяців вітамінної капусткой ми забезпечені. 

Відео: Як зберегти перець до самої зими

А ось свіжої капустою ласувати можна зовсім недовго - як правило, протягом семи днів після збирання врожаю. У самому екстремальному випадку - 15 днів. 

Тому її зазвичай тримають в холодильнику при температурі від 0 до + 10 ° С. При цьому з холодильника повинні бути вилучені всі фрукти, які виділяють етилен, в тому числі і помідори. Тільки огляньте головки - пошкоджені зберігати не можна. Також перед зберіганням в холодильнику капусту можна мити. Миють брокколі тільки перед приготуванням. 

Садівники намагаються довше зберігати брокколі, поміщаючи стебло з суцвіттям в стаканчик з водою. Але в цьому випадку відбувається перезреваніе головок і навіть їх зацвітання, що робить їх непридатними для використання в їжу