Брокколі зацвіла: коли збирати врожай

- Вітаю. Підкажіть, будь ласка, коли ж можна буде збирати врожай капусти брокколі? Вона вже зацвіла ... 

Ніна Вракова, Ростовська обл., М Міллерово

КОМЕНТАР

Коли брокколі зацвіла - збирати врожай вже пізно. Збирають брокколі в кілька етапів: в першу чергу зрізають центральну головку зі стеблом довжиною 10-15 см. Зрізають її, коли бутончики пів ністю сформувалися, але ще закриті. Головка повинна бути щільно зімкнуті. 

Після зрізання центральної голівки швидко ростуть бічні. Їх зрізають у міру готовності, не дозволяючи голівках зацвісти.