Качановий салат

Качановий салат представляє велику цінність для харчування людини. Його вирощували і вживали в їжу і як лікарська рослина ще древні. Багатство вітамінів, органічних кислот, мікроелеменshy-тов робить цей овоч вкрай необshy-ходимо на столі.
Особливий інтерес сьогодні визиваshy-ет качанний салат. Він відрізняється скоростиглістю і холодостойкосshy-ма. Молоді рослини його добре переносять зниження температури до мінус 1-2 ° С і короткочасні заморозки до мінус 6-8 ° С градусів. Завдяки цим якостям можна отримати урожай з відкритого грунту вже навесні, коли свіжі овочі особливо потрібні. Крім того, салат цей врожайніший, ніж лістоshy-вої, краще переносить зберігання і транспортування.
Щоб отримувати хороші врожаї качанового салату в різні терміни, потрібно знати особливості цієї рослини, агротехніку його, вміти правильно підібрати сорти. Так, для вирощування в середній полоshy-се найбільш придатні вигоночние ранньостиглий Беттнера, позднеспеshy-лий Кришталевий і Крупнокочанний., А також салат ромен Паризький зелений.Кочанние сорти салату по неshy-знання часто вирощують, як лісshy-товие, тобто при загущених посіві . Однак вони вимагають больshy-шей площі харчування: мелкокочанshy-ні ранньостиглі слід висажіshy-вать на відстані 20, среднеспеshy-круглі - 25, крупнокочанние позднеshy-стиглі - 30 сантиметрів один від одного.
До того ж загущенность прівоshy-дит до затінення посівів, а салат рослина світлолюбна і при неshy-достатку світла не формує полshy-ноценних качанів. При достатньому освітленні (протягом не менше 12 годин на добу) рослини добре развіваshy-ються при + 18-20 ° С, а в пеshy-ріод формування качана для них оптимальна температура вдень + 14-16 ° С, вночі + 18-20 ° С. При надмірному теплі і сухості возshy-духу і грунту передчасно форshy-мируется стебло, а у листя поshy-є гіркий смак.
Високий урожай качанового салаshy-та можна отримати на добре окультурених супіщаних і легshy-кою суглинистой грунтах. Непосредshy-ного під салат заправляють на 1 квадратний метр грунту 4-5 кіshy-лограммов перепрілого гною або компосту. Мінеральні удобshy-ренію вносять з розрахунку: 30-50 грамів суперфосфату, 15-20 грамshy-мов калійної солі. Дві третини цих добрив вносять при осенshy-ній перекопке, інше плюс 10-20 грамів аміачної селітри - навесні.
Салат дає низький урожай на кислих грунтах, тому їх потрібно вапнувати.
Поливають рослини рідко, але рясно, краще вранці, в междуshy-рядья, щоб менше змочувати листя. Недолік вологи отріshy-цательного позначається на якості і розмірі качана, а надмірні поливи сприяють захворюванню рослини несправжньою борошнистою росою, сірою, прикореневої і шейковой гнилями.


Скоростиглі сорти салату висеshy-ють у відкритий грунт в нескольshy-ко термінів - з першої половини апshy-реля до травня, середньостиглі і поздshy-ня - з квітня до середини червня, а салат ромен для осіннього поshy-споживання - з першої половини липня.
Норма висіву насіння при одній проривке 1-1,5, при двох - 1,5-2 грами на 10 квадратних метрів. Насіння змішують з баластом (3-4 частини суперфосфату або просеshy-янних деревної тирси на 1 частину насіння), закладають на глибину 0,5-1 сантиметр і накочують.
Перший раз посіви розріджують в фазі 2-3 справжніх листків, другий-через 10-15 днів, при 4-6 листочках, доводячи відстань між паростками до норми.
Щоб отримати урожай салату з відкритого грунту раніше, потрібно скористатися розсадою. Її готують в парниках, під плеshy-нічними укриттями або на подоshy-кіннотників. Попередньо вираshy-щенние сіянці пікірують в торфоshy-перегнійним горщики.
При вирощуванні розсади без горщиків в грунтову суміш нужshy-но додати 30-40 відсотків торshy-фа (краще сфагнового).
За тиждень до висадки в поле розсаду загартовують, парники або плівкові укриття провітрюють, полив зменшують.
В стадії 3-4 листків розсаду висаджують у відкритий грунт. При цьому потрібно стежити, щоб корshy-невая шийка не опинилася нижче рівня грунту, так як це може викликати загнивання рослин.
Для отримання врожаю в найбільш ранні терміни качанний салат виshy-рощувати в теплицях, парниках, під тимчасовим плівковим укритіshy третьому. Догляд тут проводять звичайний. Обов`язково провітрювання (осоshy-ливо в період формування коshy-чана), щоб уникнути підвищеної вологості і загнивання рослин. При змиканні рядків поливи преshy-припиняється.
Застосування пестицидів на посеshy-вах салату заборонено.
Як тільки сформуються плотshy-ні качани, їх потрібно прибирати, інакше у рослин, особливо ранshy-них сортів, почнеться цвітіння. Збирання краще робити ввечері або рано вранці. Зрізають салат у поверхні грунту з розеткою. Листя не повинні бути вологими.
Салат добре зберігається в поліетиленових мішечках в холоshy-дільніке або в погребі протягом 30-45 днів.

Поділися в соціальних мережах: