Кращі сорти салату

Походить з різних ботанічних пологів, салатні овочі розрізняються і за зовнішнім виглядом, і за смаком. Але, як правило, всі вони діляться на листові, кочанні і Спаржеві (з потовщеними стеблами). Листовий салат утворює розетку листя без качана. У кочанних форм спочатку утвориться розетка, а потім формується пухкий качан. В окрему групу виділяють салат «Ромен», у якого листя зібране в качан овальної форми. Головне ж, що об`єднує численне і різнорідне сімейство, - це те, що всі вхідні в нього овочі малокалорійні, багаті мінеральними речовинами і вітамінами.

Відео: 129.ЛІСТОВОЙ САЛАТ. Як виростити і для чого

Лолло-россо - один з найпопулярніших в світі салатів. Його ніжні кучеряве світло-зелене листя з широким червонувато-рожевим краєм або цілком червоні зібрані в розетку.

Дубовий салат червоний і зелений - листовий салат. Листя за формою нагадують дубовий лист. Володіє тонким горіховим присмаком.

Відео: Вирощування салату в теплиці. Касетний спосіб вирощування. Сорти, грунт, підгодівля

Салат «ромен» формує пухкий качан подовженої форми з соковитими хрусткими, трохи волокнистими зеленим листям. Смак терпкий, трохи пряний.

Качановий салат «Айсберг». Хрусткі, дуже соковиті листя зібране в щільний округлий качан середніх або великих розмірів масою до 1 кг і более.Ендівій (кучерявий ендивій, фризі, Фріс) - це різновид цікорного салату. У нього подовжені розсічені кучеряве листя. На смак трохи гірчить, але до цього легко можна звикнути.

Відео: вирощування салату сорту, розсада, посадка і догляд плюс поради лікаря дієтолога

рукола - листя лировидно-перисті. У рослини яскравий гоструватий смак і пряний аромат. Рукола дуже невибаглива, її можна виростити з насіння в горщику на підвіконні або в городі. Насіння руколи у нас продаються під назвами: «Інду», «ерука салатна», «ерука лісова», «Рокет-салат», «аругула».

Зрозуміло, це далеко не вся правда про салатах. Їх неймовірно багато. Кажуть, один відомий московський ресторатор вирощує в своєму городі 200 сортів салату. Розповісти про них всіх в одній статті ніяк не вийде, а ось спробувати зібрати цікаву і смачну колекцію - можна.