Картопля по-німецьки

Відео: Картопляний салат по-німецьки дуже простий і смачний

На грядці шириною 1 метр овочі розташовують в наступному порядку: посередині два рядки раннього (бульби через 40 сантиметрів) або один пізнього (через 50 сантиметрів) картоплі. Паралельно їм висаджують рядок кольрабі або цвітної капусти, чергуючи її з качанний салатом (через 25 сантиметрів). По краях грядки сіють по два рядки шпинату (через 30 сантиметрів). А інший простір займають швидко зростаючими культурами: листовим і крес салатом, редисом (1 рослина на 10 сантиметрів). Всі ці культури добре поєднуються один з одним.

Відео: Смажена картопля по китайськи - швидка і смачна закуска

Грядка використовується інтенсивно, тому її потрібно добре удобрити. Як тільки поспіє земля, вносять вапно і покривають всю поверхню грядки товстим (15-20 сантиметрів) шаром компосту. За два тижні до посіву заправляють повним органо-мінеральних добрив або кістковим борошном, які закладають граблями.

Зелені культури швидко ростуть, дають тінь і тим самим захищають грунт від висушення і ущільнення. Першим до збирання буває готовий крес салат. Майже одночасно з ним встигає шпинат (з 1 м² можна отримати 2-2,5 кілограма зелені). Його використовують відразу або заморожують.

Через тиждень висмикують редиску і зривають листочки салату (він добре відростає). Через місяць після висадки встигає качанний салат, який захищав редис і кольрабі від земляний блішки, потім капуста. Останнім прибирають картоплю. Оскільки овочі «йдуть» з грядки поступово, у пізніх культур в кінці вегетації більше площа живлення.

При такій технології з 1 м² площі можна отримати до 2 кілограмів різних овочів.