Полуниця у власному пюре без цукру

Для приготування полуниці у власному пюре без додавання цукру ми будемо використовувати метод пастеризації.

Заздалегідь підготовлені ягоди ділимо на дві частини. Половину полуничних ягід ми розкладаємо в скляні банки по плічка останніх. Решта ягоди підігріваємо в каструлі під кришкою близько п`яти-десяти хвилин і протираємо через волосяне сито в гарячому вигляді.

Отримане таким чином пюре доводимо до кипіння і переливаємо в банки з ягодами.

Пастеризуємо банки при температурі 90 градусів: для півлітрових банок - п`ятнадцять хвилин, для літрових банок - двадцять хвилин.