Компот з полуниці з цукром
Найкраще, звичайно, вживати полуницю влітку - в сезон. Але і взимку солодкі й ароматні ягоди будуть здатні нагадати нам про літо і не забудуть при цьому підтримати наш організм вітамінами, так необхідними в цю морозну пору.
Для приготування компоту з полуниці з цукром ми вибираємо не зовсім доспіли, але при цьому тверді і зрілі ягоди. М`яті ягоди полуниці ми видаляємо.
Відібрані для консервування ягоди ми кладемо в друшляк, очищаємо від чашолистків, мінімум три рази промиваємо у воді і даємо їй стекти. Очищену і промиту полуницю ми укладаємо в півлітрові банки шарами, кожен шар не забуваючи при цьому пересипати цукровим піском. На півлітрову банку ми беремо вісім столових ложок цукрового піску. Зверху залишається бугор з цукру, який виступає на сантиметр над шийкою банки.
Беремо марлю і закриваємо банки на 4-6 годин. В цей час полуниця виділяє сік, цукор частково тане, а ягоди осідають. Як тільки ягоди осідають до рівня шийки, необхідно накрити банки заздалегідь приготованими кришками, поставити їх в каструлю з прогрітій до 40 градусів водою і стерилізувати протягом півгодини.
Під час стерилізації каструля повинна бути закрита кришкою, але кипіння не повинно бути рясним. Рівень води в каструлі близько трьох сантиметрів нижче горлечка банок. Після закінчення стерилізації банки закупорюють і охолоджуємо.
- Полуниця - солодке скарб садів
- Полуничне варення на зиму: рецепти
- Як зварити варення з замороженої полуниці
- Варення з полуниці з желатином
- Смачне варення з польової полуниці
- Компот з полуниці без цукру
- Полуниця протерта з цукром
- Компот з полуниці без води
- Компот з малини
- Варення з лісових суниць
- Полуниця у власному соку пастеризована з цукром
- Огірки солоні, консервовані по-московськи
- Полуничний джем, приготований в мікрохвильовій печі
- Пюре з полуниці без цукру
- Стерилізація малини без цукру
- Полуничний сік з цукром
- Полуниця у власному пюре без цукру
- У маринаді або сиропі
- Перець солодкий маринований
- Замороження малини
- Повидло з полуниці