Полуничний сік з цукром

Для приготування полуничного соку з додаванням цукру беремо ягоди і цукровий пісок в пропорції один до одного.

У велику заздалегідь підготовлену скляну банку засипаємо невеликим шаром дрібний цукровий пісок, кладемо шар полуниці, зверху знову ж засипаємо шаром цукрового піску. Таким чином ми чергуємо засипку до тих пір, поки банку не стане повною.

Скляну банку обв`язуємо папером і ставимо на пару днів на сонці для того, щоб цукор розтанув.

Отриману масу перекладаємо на сито. Чекаємо поки стече сік і кладемо в нього (сік) така ж кількість цукрового піску, яке було засипано в скляну банку при пересипанні ягід полуниці.

Сік розливаємо по пляшках, закупорюють і запечатує смолою. Банки або пляшки зберігаємо в сухому і холодному місці.