Полуниця у власному соку пастеризована з цукром

Беремо ягоди полуниці, перебираємо, промиваємо і очищаємо від плодоніжок і чашолистків.

На дно чистою сухою банки ємністю в півлітра висипаємо дві столові ложки цукрового піску, укладаємо в банку полуницю, пересипаючи чотирма столовими ложками цукру. Банки заповнюємо з гіркою - на сантиметр-два вище горлечка.

При наполяганні ягоди виділять сік, в якому і розчиниться цукровий пісок. Маса ущільнився сама. Коли весь цукровий пісок розчиниться, ми візьмемо банки і простерілізуем їх. Потім банки закупорюють.