Компот з полуниці без води

Полуниця, приготована у власному соку, тобто без додавання води, буде дуже корисна людям, страждаючим від діатезу.

Ми беремо вісімсот грамів полуниці, перебираємо їх, укладаємо в друшляк. Ягоди промиваємо, опускаючи кілька разів в тазик або відерце з водою. Даємо воді стекти.

Відокремлюємо плодоніжки.

Підготовлені ягоди щільно укладаємо в банки (попередньо прогріті), заливаємо двомастами мілілітрами окропу або таким же за обсягом кількістю киплячого процеженного соку.

Банки пастеризуємо протягом 15 хвилин при температурі в 85 градусів. Маємо на увазі півлітрові банки. Готовий продукт зберігаємо в затемненому місці.