Смакота з ревеню

Відео: Що приготувати з ревеню 1

У мене на маленькому садовій ділянці в спеціально відведеному місці росте така корисна, смачна і невибаглива культура, як ревінь. Радію кожному черешку: адже вони годяться на будь-які солодкі домашні заготовки.

Варю, наприклад варення з ревеню. Для нього беру ніжні, ще не огрубілі черешки. Ріжу їх поперек на шматочки довжиною 1,5-2 см, мою, знімаю волокна з поверхні гострим ножем. Бланшируйте в киплячій воді 1 хвилину, охолоджують, заливаю сиропом (2 склянки води і 800 г цукру), відразу ж ставлю варити на 20-25 хвилин. Потім знімаю з вогню, витримую 10-12 годин, заливаю сиропом (700 г цукру на 1,5 склянки води) і варю до готовності. Всього на 1 кг ревеню йде 1,5 кг цукру і 3,5 склянки води.

Часто згадую прислів`я, що красна хата НЕ кутами, а пирогами. А які пироги з ревенем виходять смачні! Незвичайні! Для начинки черешки чищу, мою, ріжу поперек на шматочки, кладу в каструлю, посипаю цукром і прогріваю під кришкою 10 хвилин. Тісто будь-яке, але найніжніші пироги з дріжджового. Спробуйте спекти і поїсти, випробуйте нове блюдо, якщо не робили раніше!

Якщо колись займатися варенням і пирогами, то можу запропонувати більш легкі рецепти. Запіканка рисова з ревенем: ревінь 100 г, рис 200 г, молоко 0,2 л, яйце куряче 1 шт., Сіль за смаком. Черешочках ревеню потрібно вимити, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Чисту рисову кашу остудити, додати в неї ревінь, яйце і сіль, ретельно перемішати. Отриману масу покласти на деко, попередньо посипавши його товченими сухарями, і запекти в духовці. Приготовану страву подавати в гарячому вигляді з солодким соусом або сметаною.

Ревінь запечений: ревінь 1 кг, цукровий пісок 100 м черешочках ревеню необхідно вимити, очистити від шкірки, нарізати на шматочки довжиною 2-3 см, укласти на деко, посипати зверху цукровим піском і запекти в духовці (не більше 15 хвилин). Блюдо подавати в холодному або гарячому вигляді, полив цукровим сиропом.

Відео: Дачна суп з ревеню

Майонез з ревенем: візьміть по 4 столові ложки майонезу і пюре з ревеню, чайну ложку рубленого кропу. Для приготування пюре ревінь дрібно порубати, протріть, змішайте з кропом і майонезом, а потім збийте в однорідну масу.

Смачного!