Невибагливий, як бур`ян

Рослини з великими листям зазвичай називають лопухами, місця вони займають багато, а користі від них мало. Ревінь теж часом кличуть лопухом - у нього листя, як вуха у слона. Тільки чим більше листя у ревеню, тим більше від нього користі: черешки багаті цукром, корисними кислотами і мають приємний кислуватий смак.

Ревінь - багаторічна зимостійка і холодостійка трав`яниста рослина сімейства гречаних. Розрізняють ревінь лікарський і овочевий. У першого використовують кореневища, у другого - черешки, які багаті вітамінами С, Р, каротином, органічними кислотами і мінеральними солями. Ревінь швидко йде в ріст і одним з перших дає вітамінну зелень.

У цієї рослини є рекордсмени - сорт Зорянка селекції ВНИИССОК переносить морози до 30 ° С, готовий до збирання вже через півтора місяці після відростання листя, а за перший збір можна отримати 2,5 кг зелені з куща. У нього потужні великі черешки довжиною до 40 см, масою до 170 г. Вони на дві третини довжини пофарбовані в вишневий колір, який зберігається при варінні і консервуванні, тому заготовки не тільки смачні і корисні, але і красиві.

Краще вирощувати ревінь через розсаду. Насіння в кінці березня - початку квітня дезінфікують протягом 10 годин в рожевому розчині марганцівки і висівають в розсадник рядками через 30 см (3 г на м2). Сходи через дві-три тижні проріджують, залишаючи між рослинами по 15 см.

Догляд за рослинами полягає в регулярних поливах, прополка, розпушуванні грунту. За сезон ревінь підгодовують двічі настоєм нітрофоски (50 г на літр води).

На постійне місце ревінь висаджують через рік за схемою 70x80 см. Лунки глибиною 30-35 см заповнюють компостом або перегноєм і висаджують рослину так, щоб верхівкові нирки були врівень з поверхнею землі. Поливають теплою водою і присипають грунтом на 1,5 см.