Овочеві хвороби на зберіганні

Капуста, закладена на зберігання, найчастіше уражається сірою гниллю. При цьому качани покриваються сірою цвіллю, листя ослизняются і загнивають. Щоб призупинити поширення хвороби, сховище слід провітрити, так як саме висока вологість і температура сприяють розвитку гнилі. Загнившую капусту необхідно зачистити.

Відео: Зберігання продуктів харчування в господарстві Фролова Ю.А. - будинки і на виробництві. Май 14 рік

капустяні болячки

Слід знати, що сіра гниль легше вражає підморожені капусту і ту, яка «роздягнена» до білих листів. Значить, потрібно вчасно закінчити прибирання капусти (пізні сорти білокачанної капусти прибирають до настання заморозків). Качани зрізають з трьома-чотирма листами, що криють. Зберігають при температурі 0 ...- 1 ° С на стелажах або полицях.

Відео: # 53 Хвороби яблук при зберіганні взимку

Ще одна хвороба, що вражає капусту при зберіганні, - точковий некроз листя. Ця хвороба виникає в результаті порушення обміну речовин в листі. Зазвичай точковим некрозом хворіє капуста, переудобреніе азотом- може вплинути і неправильний режим зберігання.

морковкина страждання

Морква в період зберігання може захворіти чорною, білою, сірою економікою та сухої гнилями. При чорної гнилі на коренеплодах з`являються темні, трохи вдавлені плями, які під час зберігання углубляются- в розрізі видно вугільно-чорна уражена тканина. Якщо вологість повітря в сховище підвищена, то на плямах з`являється сірувато-зелена цвіль. Гниючий коренеплід залишається твердим. Для чорної гнилі характерно повільне розкладання тканини: за період зимового зберігання гниль поширюється на невеликі ділянки. Захворюванням уражаються також петрушка, селера, пастернак.

Збудник цієї хвороби передається через грунт, насіння і послеурожайние залишки. Таким чином, знезараження насіння, акуратна прибирання коренеплодів (без поранений), чистота і потрібний температурно-вологісний режим у сховищі є надійною перешкодою від гнилей.

Сіра гниль також становить неабияку небезпеку. Уражена нею тканину буріє, загниває, на її поверхні з`являється сірий пухнастий наліт. Хвороба передається від хворих коренеплодів до здорових. Тому необхідна перебирання моркви в сховищах.

Що стосується білої гнилі (склеротинії), то вона, як і чорна, може погубити в сховище не тільки морква, але і петрушку, селеру, пастернак, ріпу. Розвитку захворювання сприяє підвищена температура і вологість, а також надлишок застосованих азотних добрив.

Сильніше уражаються підв`ялений, несвоєчасно прибрані коренеплоди. Боротьба зі склеротинії полягає в першу чергу в зміні попередників, у внесенні на ділянку вапна і калійно-фосфорних добрив. Морква при зберіганні бажано пересипати сухим піском або крейдою. Сховище перед закладкою коренеплодів на зберігання слід просушити, обприскати формаліном, потім побілити вапном.

Що загрожує брюкве

Небезпечним захворюванням коренеплодів є суха гниль або фомоз. Крім моркви, ця хвороба вражає в сховище буряк, брукву, ріпу і редьку. Збудник хвороби зберігається в грунті, на заражених рослинних рештках, на коренеплодах і насінні. Розвитку захворювання сприяє висока вологість повітря і надлишок азотних добрив. Хворий коренеплід покривається темно-коричневими плямами.

Уражена тканина стає трухлявих, в ній утворюються порожнечі. До кінця зими і навесні на поверхні плям і в пустотах з`являються темні точки. Це плодові тіла гриба-збудника хвороби. Боротьба з цим захворюванням зводиться до тих же заходам, що і при боротьбі з чорної гниллю.