Чим вигідна червонокачанна капуста

Відео: Хімія будинку - Робимо універсальний pH індикатор з червонокачанної капусти!

Червонокачанна капуста видно вже на стадіях проростків. Її листя більш червоні, ніж у білокачанної капусти. Крім того, червонокачанна капуста не має скоростиглих сортів. Тому всі сорти встигають восени. Від сходів до збирання врожаю проходить 160 днів.

Проте, вирощувати її варто, так як червонокачанної рослини практично не пошкоджують ні шкідники, ні хвороби. Вона набагато краще зберігається, ніж білокачанна. У лежанні качани не пошкоджують ні гнилі, ні судинний бактеріоз. 

Червонокачанна капуста не йде ні в маринування, ні в квашення. Зате червонокачанна капуста солодше білокачанної. 

При приготуванні червонокачанної капусти треба враховувати, що вона більш щільна, а значить, варити її потрібно довше. Але особливо вона хороша в свіжому вигляді. 

Відео: Червоноголова капуста з сиром. Моє улюблене блюдо

Так чому ж краснокочанную капусту вирощують набагато рідше? Все тому, що білокачанна ширше використовується в кулінарії. Крім цього, червонокачанна капуста грубіша і не рекомендується людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. 

Червонокачанна має особливий смак, який не зустрічається ні в однієї з капусти. 

Відео: Салат із синьої (червонокачанної) капусти відео

Багата вона цукрами, калієм, магнієм, а вітамінів в ній в три рази більше, ніж в білокачанної. Сік червонокачанної капусти використовують при лікуванні захворювань легенів. 

При вирощуванні червонокачанної капусти треба пам`ятати, що вона вимагає більше місця, ніж її білокачанної родичі. Зате вона менш вимоглива до грунту і клімату. У сівозміні її найкраще садити після помідорів, картоплі, огірків, бобових або зелені. При вирощуванні не зайве пам`ятати, що вона вимоглива до свіжого гною. Замінити його можна курячим послідом або коров`яком. 

Відео: Салат з червонокачанної капусти

Дозрівши, капуста може довго залишатися на корені, не тріска і не втрачаючи смакових якостей. Небезпечні для врожаю тільки сильні морози. Для тривалого зберігання в підвалі годяться пізні сорти, які треба садити в кінці травня - початку червня. Площа харчування для червонокачанної капусти повинна бути не менше 50х50 см на один кущ. 

Для отримання більших качанів, рослини рекомендують підгорнути. З прибиранням поспішати не можна - червонокачанна капуста добре переносить перші заморозки. Урожай збирають в суху погоду