Кучерява, або італійська капуста

Савойська капуста (вона ж кучерява, вона ж італійська) з`явилася у нас ще в XVIII столітті, але так і не прижилася ... Напевно, тому що качани у неї схильні до розтріскування, а урожай довго не зберігається навіть в холодильнику.

Відео: Капуста Цвітна Деликатесная. Спробуйте Чи не Пожалкуєте

Листя у савойської капусти тонка, ніжна, без жорстких включень, пухирчаста. Дуже добре підходить для використання в багатьох стравах. Зрілі качани важать близько 2 кг і мають форму від розовідний до конусоподібної. 

Відео: "Качан капусти", Італійська народна казка

По живильній цінності савойська капуста явно перевершує білокачанну, а ще її страви не мають різкого капустяного запаху. Особливо вона корисна людям похилого віку та дітям. Кучерява капуста добре засвоюється в будь-якому вигляді - вареному, смаженому або свіжому. 

Ця капуста вважається дієтичним продуктом і відмінно підходить для зміцнення імунної системи, стабілізації тиску, заспокоєння нервів і ін. Проте вона протипоказана при гастриті або виразці. 

Савойська капуста любить родючі грунти і відмінно відгукується на внесення мінеральних добрив, тому її часто підгодовують. Виняток тільки ранні сорти - вони менш вимогливі до підживлення. 

Пізньостиглі сорти савойської капусти добре переносять заморозки. Їх навіть можна залишити зимувати під снігом - після відтавання капуста знову готова до вживання. 

Савойська капуста поступається білокачанної по лежкості. Однак перевершує її по посухостійкості і морозостійкості. А ще вона нічим не хворіє, та й шкідники обходять її стороною. 

Догляд за італійською капустою такий же, як і за білокачанної. Одна лише особливість - за тиждень перед висадкою розсаду не поливають, полив проводять тільки в день висадки. 

Сіють розсаду з середини березня до кінця квітня. Ранні сорти можна прибирати вже в кінці червня. Висаджують розсаду на початку березня за схемою 50х50 см або 50х60 см. Похолодання до + 8 ° С зростання капусти призупиняє, але процес не припиняє. 

Савойська капуста вимоглива до поливу, хоча і короткочасну посуху переносить без особливої ​​шкоди. Досвідчені садівники сіють її відразу в грунт, економлячи час і сили. 

Через 10 днів після появи сходів капусту бажано удобрити. У хід йдуть розчин коров`яку з добавкою 1 ст. ложки на 10 л розчину нітрофоски. Наступну підгодівлю проводять під час формування качанів. На 10 л води беруть 50 г нітрофоски. 

Качани схильні до розтріскування, тому їх прибирають в стадії технічної стиглості.