Сорти капусти

Відео: Капуста. Сорти і різновиди

Капуста - один з головних овочів на городі. Вона вимоглива до вологи. Білокачанна капуста по термінах дозрівання підрозділяється на ранньостиглу, середньостиглу і пізньостиглу. Її вирощують як розсадним, так і безрассадним методом, в залежності від термінів дозрівання і клімату.

1.Ранньої капуста. Розсаду висаджують рано, терміни для соего регіону дивіться в календарі. Схема - 40х40 см. Глибина висадки - по перший справжній лист або на 1 - 2 см нижче горщика, важливо не присипати землею точку росту. При ранній висадці необхідно підгодовування азотом. Рання капуста найбільш вимоглива до вологи, так як вона дуже швидко починає формувати качан, тому їх необхідно поливати за рік 6 - 7 разів. На початку утворення качана рослини підгортають. Після прибирання можна залишити 1 - 2 пасинка, що дає другий урожай. Необхідно пам`ятати, що рання капуста не зберігається.

2.Средняя капуста. 50% середньої капусти вирощують безгоршечний методом і висаджують відразу за ранньою. 50% - в розсадниках відкритого ґрунту. Схема - 50х60 см При першому терміні розсаду висаджують в 50 - 60, при другому 45 - 50 денному віці в другій половині дня або в похмуру погоду з поливом. Глибина посадки по перший справжній лист. Після поливу мульчують сухою землею.

3.Поздняя капуста. 40 - 50% висаджують безрассадним методом - в лунку висівають по 4-6 насіння. Рослини проривають у фазі 2 - 3 або 4 - 6 листків. Вирвані рослини використовують як розсаду. Вік розсади 45 - 50 днів. Схема посадки 50х70см. Пізня капуста менш вимоглива до вологи через тривалого періоду вегетації, але різкий перехід від посухи до перезволожених призводить до розтріскування качана, тому бажано забезпечувати рівномірний полив. Забирають пізню капусту пізно восени перед настанням стійких морозів. Вона добре зберігається, а деякі сорти і гібриди рекомендується вживати не раніше, ніж після 2 - 3-х місячного зберігання.

З появою сходів або при висадці розсади проводять боротьбу з хрестоцвіті блішки, яка складається з запилення сумішшю золи і тютюнового пилу в співвідношенні 1: 5, або опрасківанія настоєм цієї суміші з додаванням мила (для смачиваемости листя). Треба врахувати, що слабку розсаду блішки може знищити в лічені дні, тому, якщо попередній рецепт не допомагає, треба провести обробку інтексіцідамі (теж з додаванням мила).

Підживлення - дієвий засіб підвищення врожайності капусти. Першу підгодівлю роблять через 10 - 12 днів після висадки розсади розчином гною, розведеною 4-5 частинами води-другу - на початку зав`язування качанів таким же розчином, додаючи на відро 30 - 40 г золи через 15 - 20 днів проводиться третя підгодівля в тій ж дозуванні. Щоб рослини утворювали додаткові корені і були більш стійкі, капусту, якщо вона вирощується на зрошенні, можна подокучіть. За 10 - 20 днів до дозрівання поливи слід припинити, щоб не було розтріскування качанів.

Кольорова капуста
Цвітна капуста - однорічна рослина. В їжу використовують головки - скупчені квітконосні пагони. Щоб мати ранній урожай, розсаду готують також, як і для ранньої білокачанної капусти.

Перший термін висаджування розсади - середина березня. Другий через 20 днів: горщики 6х8см вік 45-50 днів (5-6 листочків) .В подальшому вирощують у відкритому грунті і висаджують у віці 40-45 днів. Можна вирощувати і безрассадним способом як і білокачанну. Оптимальна температура для формування врожаю 16-8 * С.Прі температурі вище 25 * С і низькій вологості повітря формуються дрібні розсипчасті суцвіття. Щоб головки були високоякісними, необхідно оберігати їх від прямих сонячних променів, дощової та поливної води. Тому, коли головка досягає розміром 5-10см, над нею підв`язують два-три ближніх листа

Брюссельська капуста
Брюссельську капусту вирощують для отримання невеликих кочанчиков величиною від волоського горіха до курячого яйця, які розташовані в пазухах листків.

Агротехніка вирощування схожа з білокачанної капустою середніх сортів. Розсаду висаджують у 50-60 денному віці відразу за білокачанної ранньостиглих сортів. При більш пізніх строках врожайність знижується. Схема 70х60.Для прискорення дозрівання кочанчиков за 20-30 днів до кінця вегетації верхівки рослин прищипують.

Брюссельська капуста дуже холодостійка, прибирати можна до грудня. Для зимового споживання рослини виривають з корінням, обрізають бічні листя і прикопують в погребі. В умовах квартири кочанчики кладуть в поліетиленові пакети, щільно зав`язують і зберігають в холодильнику до 3-4 місяців. Таким чином, свіжі качанчики можна мати до столу навіть в березні.

Савойська капуста.
По виду і агротехніці дуже схожа на білокачанну пізніх термінів вирощування, але має більш зелене забарвлення і гофрування поверхню. Містить більше поживних речовин і вітамінів у порівнянні з білокачанної. Засухо- і морозостійка. Чи не придатна для квашення.

Червонокачанна капуста.

Броколли
Броколли - різновид цвітної капусти. Агротехніка також схожа з нею, але гірше вдається в умовах літньої спеки. Для отримання ранньої продукції вирощують з 35 - 40 денної розсади. Не допускайте витягування і переростання сіянців, так як у таких рослин виходять дрібні головки.

Щоб мати конвеєр броколі, розсаду вирощуйте з проміжками 15 - 20 днів. Від висадки розсади до отримання товарної головки проходить 35 - 50 днів. Рослини розміщують з міжряддями 50 - 60 см, а в ряду 25 - 40 см. Не можна посадки загущать, так як при цьому не утворюються головки.

Кольрабі.
Кольрабі - різновид капусти у якій утворюється стеблеплод. За смаком стеблеплод нагадує качан, але тільки ніжніше і солодше. Рослина дуже вимогливо до вологи, так як стеблеплод при посухи швидко деревянеет і стає мало придатним в їжу. Кольрабі холодостійка і скоростигла, тому вирощуючи через розсаду можна отримати дуже ранній урожай.