Як зберегти тугий качан у капусти

Відео: Як зберегти капусту будинку

Як здорово, коли зайдеш в льох, а там картопелька лежить, буряк, морква. Все таке свіже, соковите, як ніби тільки з грядки. І як прикро, що з таким трудом вирощена капуста не зберігається навіть до січня: гниє, в`яне, псується. Що потрібно зробити, щоб зберегти качан тугим до самої весни?

Найголовніше - вибрати підходящий для тривалого зберігання сорт. Наприклад, такі сорти, як Арос F1, Мідорі F1, Амагер 611, Слава 1305, спеціально призначені для тривалого зберігання.

Важливе значення мають і умови зберігання капусти. Зберігають її або в підвішеному стані (якщо качанів трохи), або в ґратчастих ящиках, невеликих штабелях, укладаючи кочериг всередину, на ґратчастих стелажах в підвалах або льохах при температурі 0-1 ° С і вологості 80-85%. Якщо температура підвищиться до 4 ° С, качани почнуть проростати і розтріскуватися.

Також під час зберігання капусту можуть долати різні хвороби. Зупинимося на деяких з найбільш шкідливих і легкораспознаваемих.

сіра гниль

Це найбільш поширене грибне захворювання зберігається капусти. Збудник хвороби вражає не тільки капусту, а й інші культури: яблуні, суниці, виноград, томати, морква, баклажани та інші культури.

Відео: Причини почему не зав`язується капуста

Хвороба починає свій розвиток з пошкоджень, нанесених шкідниками, знаряддями праці, під час збирання, транспортування і перебирання. Виявляється на качанах у вигляді мокрої гнилі верхніх шарів листя, які покриваються пухнастим нальотом сірого кольору. Поширюється від хворого качана на здорові не тільки під час зіткнення, але і по повітрю, спорами.

Біла гниль

Виявляється на зовнішніх листках до кінця вегетації (особливо якщо в період збирання дощова погода). Загнівая, листя стає слизькими, між ними з`являється ватообразний міцелій білого кольору. Якщо в момент збирання ознаки захворювання не завжди помітні, то в період зберігання качани згнивають в лічені тижні.

Відео: 3 ВАРІАНТИ ЗБЕРІГАННЯ капусти. Результати та висновки

мокра гниль

Помітна до кінця вегетації у вигляді ослизнення поверхневих листя і загнивання серцевини качана. При розрізі видно тканину м`якої консистенції, розкладена, з неприємним запахом.

При розкладанні хворого качана виділяється багато рідини, яка і є розповсюджувачем інфекції. Цей гриб здатний вражати механічно пошкоджені коренеплоди картоплі, моркви, буряка та інших овочів при зіткненні з ними хворих качанів.

Запобіжні заходи

Заходи боротьби з поширенням хвороб під час зберігання качанів приблизно однакові: перед закладкою капусти на зберігання ретельно прибирають і дезінфікують приміщення. При збиранні, перевезенні та сортування стежать за тим, щоб качани якомога менше травмувалися. До місця зберігання капусту везуть з листами, що криють, які видаляю під час укладання качанів. Сорти різних строків зберігання містять окремо один від одного.