Червоне вино і оливки

Відео: Червоне вино в темної ночі (озвучка Храм дорама)

Відео: ЧАСНИК І ... ВИНО !! незвичайний Тандем, творить ЧУДЕСА !!!

Зберігати серцево-судинну систему здоровими простіше, якщо тримати під суворим контролем мікрофлору шлунка - про це в статті в bdquo-Cellrdquo- пишуть вчені з клініки Клівленда. Мікрофлора шлунково-кишкового тракту допомагає перетравлювати їжу і тим самим дуже активно втручається в наш метаболізм. Через продукти розщеплення кишкові мікроби впливають чи не на всі системи організму. Одна з таких молекул, з якими бактерії активно працюють, називається холін, його багато в м`ясі і яйцях. Мікрофлора перетворює його в тріметіламін, який, потрапляє в печінку і з нього виходить тріметіламіноксід. Ось це нова хімічна сполука пов`язано із захворюваннями серця і судин у людей. Це вдалося частково підтвердити в дослідах на мишах, у яких він сильно підвищував ризик атеросклерозу. Таким чином виходить, що псування серця і судин починається саме з бактерій, переробних холін в нашій їжі.

Стенлі Хейзен і його колеги виявили, що структурний аналог холіну під назвою DMB (3,3-диметил-1-бутанол), пригнічує роботу бактеріальних ферментів, які виробляють небезпечний тріметіламін. Причому ефект був однаковий як з бактеріями, що живуть в мишах, так і з бактеріями, що живуть в людині. Якщо ж мишей тримали на кормі з високим вмістом холіну (і самі тварини при тому були схильні до атеросклерозу), але одночасно давали DMB, то ризик атеросклерозу у них зменшувався: Рівень атерогенних з`єднань в крові падав, і бляшки на стінках судин не утворювалися.

Відео: Жданов В. Г. Про келиху червоного вина перед їжею

DMB міститься в оливковій олії і в червоному вині, і сам по собі він цілком нешкідливий: миші, яким його давали в очищеному вигляді, через чотири місяці після цього відчували себе нормально. Також слід зазначити, що DMB нешкідливий для кишкової мікрофлори, і взагалі він досить швидко розпадається і виводиться з організму. Загалом, він виглядає як ідеальне профілактичний засіб: приймайте DMB разом з їжею, і у вас будуть здорові судини. Однак немає гарантії, що мікроби, яких регулярно будуть їм обробляти, не знайдуть спосіб пристосуватися до ось такого нового «зовнішньому чиннику» - тріметіламін використовується деякими бактеріями як джерело енергії, і вони цілком зможуть знову навчитися отримувати його навіть в присутності інгібітора ферментів.

З іншого боку, невідомо, що буде при тривалому вживанні DMB. Самі автори роботи відзначають, що помітили деякі зміни в співвідношенні мікробних різновидів в кишечнику мишей, хоча такі зміни були вкрай незначні. Чи станеться те ж саме з людською мікрофлорою, і чи може це призвести до якихось побічних ефектів, стане ясно тільки після нових експериментів.