Вирощування мангольд, посадка, догляд, розмноження

Мангольд (листова буряк) - дворічна рослина, споріднена зі звичайною буряком. Розетка листя і мочкуватий корінь у нього розвивається в рік посадки насіння, а на наступний рік - квітконосні стебла.

Листя і черешки листового буряка містять значну кількість вітамінів і мікроелементів. Разом з тим у Мангольд дуже низька калорійність - 19 ккал на 100 г.

Використання Мангольд

Рослина рекомендовано для включення в раціон при недокрів`ї, гіпертонії, цукровому діабеті, ожирінні. Листова буряк мангольд підвищує імунітет, налагоджує роботу печінки, покращує лімфоток.

У їжу вживають листя і соковиті черешки. Мангольд використовують при приготуванні супів, других страв. З нього роблять салати, черешки маринують, листя квасять.

Правильно приготовані страви з Мангольд смачні і корисні. Наприклад, мангольд тушкований: Черешки дрібно нарізати і тушкувати, додавши трохи води. Готові черешки посипати натертим сиром, додати трохи зеленої цибулі і цедри лимона. При бажанні можна заправити олією.

Налічується досить багато сортів Мангольд, які різняться формою листя і стебел, а також кольором. Залежно від забарвлення паростка мангольд підрозділяється на зеленочерешковий, красночерешковий, серебрісточерешковий і желточерешковий.

У США, Індії, Японії, Західній Європі давно і успішно використовують мангольд, вирощування з насіння якого добре налагоджено.

У Росії обробіток цієї культури недостатньо розвинене. У статті ви знайдете поради, як виростити мангольд на садовій ділянці.

Мангольд-вирощування, посадка і догляд

Зазвичай посадки Мангольд розміщують після овочевих культур, при вирощуванні яких використовували органіку: огірки, цибуля, картопля. Зростає мангольд і в півтіні, але при недостатньому освітленні його розвиток сповільнюється і, найголовніше, концентрація нітратів збільшується.

Завжди добре вдається вирощування Мангольд на родючих легких суглинках, досить зволожених. Погано росте на кислому ґрунті.

Підготовку ділянки під посадку починають з осені. Його удобрюють, вносячи компост під перекопування, і, при необхідності, вапнують. Мінеральні добрива застосовують навесні за півмісяця до посіву насіння також під перекопування.

посадка

Мангольд - культура холодостійка, її насіння дають сходи при досить низькою (+5) температурі. Проте, більш сприятливі передумови для отримання якісної продукції складаються, якщо посадка Мангольд зроблена при більш високій (до 20) температурі.

Рослина мангольд добре тим, що його можна використовувати в той час, коли інша зелень ще не виросла.

Тому, щоб мати постійно свіжу зелень, мангольд рекомендується висівати в три строки: на початку травня, більш рання посадка не рекомендується через низьких температур, що може викликати цвітіння рослин-в середині липня (урожай свіжої зелені буде до весни наступного року) - в кінці жовтня, під зиму (зелень з`явиться ранньою весною).

Висівають насіння на грядку рядами з відстанню в міжряддя 35 см. Їх закладають на глибину близько 2 см з інтервалом 10 см. Перші сходи з`являються через три тижні.

Насіння Мангольд, як і буряка, дає два-три проростка, так що проріджувати сходи потрібно неодмінно, залишаючи відстань між сіянцями 30 см.

полив

Як і всі рослини сімейства лободових, буряк мангольд вимоглива до поливу і водночас не виносить перезволожених грунтів. При надлишкової вологи рослина може захворіти борошнистою росою, при її нестачі значно знижується урожай.

підживлення

Мангольд добре реагує на підживлення, особливо органікою. Однак, з огляду на, що листова буряк мангольд схильна до накопичення нітратів, підгодівлю слід проводити дозовано, і не сечовиною або коров`яком, а перегноєм і мінеральними добривами.

Кожен раз, зрізавши листя, корисно підгодувати рослина. Можна використовувати настій різних трав (зелені добрива).

догляд

Для гарного росту рослини, землю на гряді потрібно систематично рихлити. Цей агротехнічний прийом забезпечує достатнє надходження кисню до кореневої системи Мангольд.

Одночасно з розпушуванням проводиться прополка гряди, знищуються бур`яни, в яких можуть знаходитися збудники хвороб рослини. Обов`язково виламують з`явилися квітконоси.

Розмноження Мангольд і збір врожаю 

Листову буряк (мангольд) розмножують насінням. Визріли насінники, що з`явилися на наступний рік, зрізають і дозаривают в підвішеному стані під навісом. Зберігають насіння в паперових пакетах.

Час від сходів до збирання становить близько двох місяців. Зрізають листя в міру їх розвитку, не дозволяючи їм переростати. Для салатів прекрасно підійдуть молоде листя рослини.

Черешки можна виламувати тільки після формування досить об`ємною розетки листя. При збиранні врожаю потрібно дотримуватися деяких правил: намагатися якомога частіше зрізати листя.

Це сприяє їх більш інтенсивному росту, листя разом з черешками зрізають по зовнішньому контуру розетки. Стовпчики від черешків залишати не можна, інакше вони можуть загнити, з середньої частини розетки листя зрізають в останню чергу, з маточних рослин зрізати листя не можна.

Хвороби і шкідники

З хвороб мангольд найбільш схильний до борошнистої роси. Збудник - гриб, який вражає наймолодші частини рослини. Боротися з цим захворюванням допомагає своєчасне знищення рослинних залишків.

При нестачі повітря надмірному зволоженні, особливо на кислих, важких грунтах, розвивається коренеїд, який вражає молоді проростки. Позбутися від Коренеїд допоможе підвищений внесення калійних добрив. Про калійні добрива читайте тут.

Основні шкідники Мангольд - попелиця бурякова і земляні блішки. Для боротьби з попелиць застосовують настоянку цибулі: 300 г дрібно нарізаної цибулі розмішати в 10 літрах води, настояти дві доби.

Отриманий настій процідити і обприскати листя рослини. Для попередження появи блішок потрібно перед появою сходів ґрунт опиліть складом з золи і тютюнового пилу (1: 1).

Поділися в соціальних мережах: