Чому італійці вважають за краще італійську буряк

Італійці - досвідчений народ, і знають толк в корисною і смачну їжу. Ось і серед бурякового сімейства воліють вживати не коренеплоди, а її ніжні листи. Тому частіше там вирощують листову буряк під назвою мангольд. Там її навіть прозвали «римської капустою». Листя і черешки такий буряка набагато ніжніше і смачніше, ніж у звичайній. До того ж в них містяться маса вітамінів, білків і цукрів, надзвичайно корисних для здоров`я.

Чому італійці вважають за краще італійську свеклу.jpg

Зараз в спеціалізованих магазинах можна купити сорти Мангольд, що володіють різним забарвленням і товщиною черешків. Сорти з білими, жовтими, рожевими і малиновими хвилястими листами цілком можуть прикрасити не тільки грядку, а й квіткову клумбу.

Якщо європейці дуже цінують листову буряк, то у нас вона поки що не в пошані. Мабуть, сильно ми звикли до звичайної буряку, і поки не можемо перейти на інший продукт. А між тим мангольд абсолютно не боїться холодів і його можна вирощувати навіть в Середній смузі, починаючи посіви з кінця квітня.

БУРЯКОВИЙ КОНВЕЙЕР

Щоб вітамінна листя всіляких сортів Мангольд була присутня на ваших грядках протягом усього сезону, влаштуйте буряковий конвеєр, провівши другий посів в кінці червня і третій - у вересні.

МІСЦЯ ДЛЯ ПОСІВУ

Сіяти мангольд потрібно на сонячних ділянках з пухким і родючим грунтом. Для цього потрібна ретельна перекопування з внесенням по одному відру добре перепрілого гною на 1 м2.

Відео: Італійські жести

Сіють насіння на глибину 2-3 см в борозенки, що знаходяться на відстані 20 см один від одного.

Довідка від «Господарства»

У Середній смузі і на північ від мангольд краще вирощувати через розсаду.

ОСОБЛИВОСТІ АГРОТЕХНІКИ

Протягом усього літа Мангольд потрібні рясні поливи та підживлення. Годувати його треба один раз в два тижні нітрофоскою: 1 ст. ложка на 10 л води.

Листова буряк - рекордсмен за швидкістю зростання, тому зрізання ніжною і соковитою листя можна проводити кілька разів. Перший збір врожаю можна починати, коли на рослинах буде не менше п`яти великих листя. Найкраще зрізати все листя відразу, залишивши тільки найменші центральні листочки.

Після кожної зрізання рослини необхідно підгодувати розчином коров`яку в пропорції 1: 5 (1 л коров`яку на 5 л води).