Прибираємо морква, буряк і пастернак

МОРКВА

Не можна поспішати з прибиранням моркви. Чим довше будуть коренеплоди на грядках, тим більше вони накопичать каротинів, краще зберігатимуться і взагалі - стануть соковитіше і смачніше. Помічено, що найбільше каротину в коренеплодах моркви накопичується при температурі вище + 15 ° С. Тому морквину тримаємо на грядках, поки температура вдень не падає нижче цього порога. 

Відео: НЯМ-НЯМ: Сік з буряка, яблук, моркви та лимона

Часто рекомендують копати моркву вилами. Насправді не важливо чим, важливо як копати. Треба підчепити морквину, особливо довгоплідні сорти, так, щоб вгору було піднято розпушений шар грунту разом з коренеплодами. А ось вилами морквина часто отримує травми від зубів, які служать воротами для різних інфекцій. 

ЯК БУТИ З бадилля? 

Часто рекомендують її залишати на коренеплодах, та й взагалі весь урожай рекомендують дві-три доби протримати на поверхні грунту. Не робіть цього! З бадилля при такій лежанні йде багато вологи, коренеплоди втрачають масу і урожай виходить менше. Бадилля треба видалити відразу, як тільки підсохне грунт на коренеплодах. 

Часто бадилля рекомендують зрізати, залишаючи пеньки, або викручувати. Правильніше робити не так, а зрізати бадилля разом з 2-3 мм коренеплоду. В цьому випадку зріжуть і нирки, тобто бадилля більше не рости. Правда, такі коренеплоди вже не можна висаджувати на насіння. Грунт з морквини ні в якому разі не можна зскрібати ножем. Її треба обережно змити в воді. 

Зазвичай рекомендують зберігати моркву в ящиках з вологим піском. Це старий і давно віджилий спосіб зберігання моркви. Зараз найкраще зберігати коренеплоди насипом висотою до 50-70 см, накривши все щільно плівкою. Обмін повітря проходить збоку незакритих плівки. 

Відео: Як варити овочі для салатів буряк і морква в мікрохвильовці за 10-15 хвилин

БУРЯК

Буряк прибирають пізніше моркви. Але не тому, що вона тримає заморозки, а тому, що в буряку поживні речовини накопичуються до температури + 2 ... + 3 ° С Тому, якщо вночі температура падає нижче цього порога, то буряк пора терміново викопувати і ховати в льох. 

Забирають буряк так само, як і морква - обрізають бадилля з захопленням 2-3 мм верхівки коренеплоду. Зберігати буряк можна разом з морквою, накривши їх плівкою. 

ПАСТЕРНАК

Пастернак прибирають ще пізніше. Адже накопичення поживних речовин коренеплодів триває навіть при невеликих заморозках. Під час прибирання відразу ж придивіться пару коренеплодів і тут же посадіть їх в землю, обрізавши бадилля і залишивши пеньки 5 см. На наступний рік вони дадуть квітконоси і у вас завжди під рукою будуть свіжі насіння. 

Зберігають коренеплоди пастернаку так само, як і морква з буряком. Тільки пастернак треба більш щільно укутують плівкою, так як між коренеплодами залишається багато повітря.

 радимо також 

Чому буряк не солодка

Строки збирання бурака

Подзімніе посіви: пора починати