Вирощування фенхеля і анісу
Фенхель є близьким родичем кропу. Однак на відміну від нього фенхель більш теплолюбний. З цієї причини у відкритий грунт його в основному висівають на початку червня, коли мине загроза весняних заморозків. Можна вирощувати через розсаду, яку потім необхідно розсадити по схемі 30 х 30. фенхель є самим недружнім рослиною, що виділяє велику кількість фітонцидів, які пригнічують ріст абсолютно всіх культур. Тому садити в теплиці ця рослина не рекомендується.
Зелень фенхелю схожа на кріп, але має солодкуватий присмак, як у анісу і такий же запах. Існує овочевий (стебловий) фенхель, а є звичайний листовий. У першого в нижній частині листя утворюється велика потовщення, яке якраз використовують для приготування салатів.
Товсту частина черешка шаткують разом з капустою, морквою або яблуками і заправляють майонезом або рослинним маслом, відварюють і їдять разом з сухарями і маслом. У дієтичному харчуванні фенхель є цінним продуктом. Однак потовщення може не з`явитися, якщо умови виявилися несприятливі.
Дуже часто зелень фенхеля використовується при консервуванні і маринуванні.
фенхель має вітрогінну дію, тому його корисно вживати при здутті живота. Його також використовують як жовчогінний засіб. Крім цього в рослині міститься велика кількість рутина, який зміцнює імунну систему.
фенхель здатний зберігати свій аромат навіть в сушеному вигляді. Його насіння входять до складу багатьох лікувальних чаїв і зборів: грудного, проносного, жовчогінного, ветрогонного і заспокійливого.
аніс
Аніс є однорічним рослиною. Його насіння визрівають виключно в південних областях, але зелень щодо холодостійка. Ця рослина віддає перевагу короткий світловий день і багаті гумусом грунту. При нестачі вологи і довгому світловому дні аніс швидко зацвітає і в результаті дає мало зелені.
В основному аніс використовують в маринадах і при консервуванні, в кондитерській і консервній промисловості.
Плоди анісу також входять до складу жовчогінних, відхаркувальних і протиастматичних зборів.
кмин
Кмин є дворічною рослиною і його можна вирощувати повсюдно, оскільки він не тільки холодостійкий, але навіть морозостійкий. В принципі, до грунтів ця рослина невимоглива, але на заболочених, засолених або сильно кислих грунтах воно рости не буде. Глину і пісок кмин не любить.
Відео: Аніс
Його можна сіяти ранньою весною прямо в грунт. Сходи необхідно проріджувати. Кмин може поновитися самосівом, якщо восени не перекопувати ділянку.
Насіння цієї рослини використовують у консервній, хлібобулочної та кондитерської промисловості, при квашенні, консервуванні, солінні і приготуванні маринадів. Крім того, насіння кмину володіють чудовою жовчогінну і лактаційний діями.
пройдіть безкоштовний тест і дізнайтеся який ви дачник?
Хочу знати!
- Розсада фенхеля овочевого
- Насіння фенхелю овочевого
- Посадка фенхеля овочевого
- Грунт для фенхеля овочевого
- Фенхель овочевий
- Посів фенхеля овочевого
- Чи варто вирощувати фенхель
- Місячний посадковий календар городника на 2017 рік
- Рослини - супутники - корисне сусідство на грядці
- Вирощуємо фенхель
- Правила добросусідства на городі
- Сорти фенхеля овочевого
- Кріп - правила вирощування
- Фенхель: вирощування і використання
- Правильне вирощування фенхеля
- Вирощування листового і черешкові селери
- Особливості вирощування фенхеля
- Скорцонеру
- Фенхель італійський
- Кріп проти фенхеля
- Вся правда про фенхелі