Кролик, тушкований у вершках, в мультиварці

М`ясо кролика не дарма відноситься до продуктів дієтичного раціону, адже навіть при обмінних захворюваннях другі страви з цього м`яса рекомендуються медиками для найбільш повного забезпечення білками організму хворого. Зміст холестерину в м`ясі кролика мало, тому дієтичні страви з кролика принесуть користь при атеросклерозі, цукровому діабеті та інших важких захворюваннях. Крім того, м`ясо кролика набагато ніжніше, ніж звична яловичина, тому рулети або тушкований кролик з овочевою підливою із задоволенням їдять діти.

Інгредієнти для рецепта Кролик, тушкований у вершках:

- М`ясо кролика - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 2-3 шт
- Помідори свіжі (дрібні) - 5-6 шт
- Вершки жирні - 200 г
- Перець (суміш) - за смаком
- Сіль - ½ ч.л.

Покроковий рецепт приготування кролика, тушкованого в вершках:

1. Тушку кролика ретельно вимити, відокремити м`ясо від кісточок (краще брати задню частину тушки). Прибрати жорсткі прожилки. М`ясо злегка замаринувати в воді з лимонним соком - приблизно півгодини, потім воду злити через друшляк. М`ясо ще раз промити, нарізати невеликими кубиками (приблизно 2х3 см). Викласти шматочки м`яса кролика в чашу мультиварки. Масло додавати не треба!

2. Ріпчасту промінь почистити (краще брати дрібні цибулини), розрізати на половинки. Кожну половину нарізати тонкими півкільцями. Помістити нарізану цибулю в пластикову ємність. Лук злегка підсолити, дати постояти приблизно 10 хвилин. Після цього злити виділився цибульний сік. Нарізані підсолені півкільця цибулі додати в чашу мультиварки.

3. Дрібні свіжі помідори розрізати на половинки (насіння не видаляти). Помістити нарізані половинками помідори в чашу мультиварки на цибулю. Вміст чаші перемішувати!

Відео: Кролик тушкований у власному соку. Приготування в мультиварці

4. Готові вершки акуратно налити в чашу мультиварки, рівномірно розподіляючи їх по всьому кількості м`яса і овочів. Вершки повинні повністю закрити решту інгредієнтів. Якщо вершків виявилося замало, можна додати трохи кип`яченої води. Злегка підсолити за смаком. Додати мелену суміш перців через млинок.

5. Для гасіння кролика: закрити кришку мультиварки, зафіксувати її. Поставити клапан тиску в верхнє (приготування в режимі скороварки). Включити мультиварку. Поставити режим «гасіння», натиснути кнопку «м`ясо», вибрати час - 40 хвилин. Після звукового сигналу натиснути кнопку «скасування / підігрів», спустити тиск в мультиварці через клапан тиску. Відключити мультиварку, відкрити кришку.

Кролик в вершках можна подавати, як окрему страву, або з будь-яким гарніром. Чудово, якщо в якості гарніру буде молода відварна картопля або несладная гарбуз. Смачного!