Кролик з квасолею в горщику

Мабуть, кожна господиня стикалася з такою ситуацією, коли треба приготувати багато їжі, наприклад, для святкового застілля. Вся кухня в цей момент заставлена ​​тарілками, мисками, каструлями. Одночасно доводиться щось нарізати, щось помішувати, щось кудись додавати, за чимось стежити, щоб не пригоріло. Після такого кулінарного подвигу залишається чимало брудного посуду, на миття якої витрачається чимало часу.
Ви можете істотно себе розвантажити, якщо вирішите приготувати основне блюдо в горщику.

Відео: Квасоля з м`ясом в горщику по-турецьки. Квасоля в томаті / Guvecte etli kuru fasulye

М`ясо кролика в горщику готується за принципом «поставив і забув», так як, з`єднавши всі інгредієнти, їх потрібно просто поставити в духовку і через годину витягти вже готову страву. Нам не потрібно що-небудь додавати в процесі приготування, що-небудь помішувати, за чим-небудь стежити. Подавати блюдо можна в тому ж порціонному горщику, що скоротить кількість посуду, яку необхідно буде вимити після торжества.

Ще наші предки оцінили переваги приготування їжі в глиняних горщиках. Всі компоненти страви просочуються соками один одного, вітаміни, мінерали та інші корисні речовини максимально зберігаються при такому способі приготування. Можна заперечити, що у наших предків просто не було з чого вибирати, що у них просто не було іншого посуду для кулінарних експериментів.

Але у нас такий вибір є. І, тим не менш, глиняні горщики не тільки не вийшли з ужитку, але, навпаки, стали ще більш популярними, що, звичайно ж, неспроста.

приготування

Так як, наповнивши горщики, ми вже не будемо втручатися в процес приготування, то ми повинні вибрати такі інгредієнти, час приготування яких було б приблизно однаковим. Тому ми постараємося купити кролика молодого, м`ясо якого м`яке і ніжне. Наріжемо на шматочки.

Відео: Стрім, Кролик тушкований в горщику

М`ясо кролика обсмажити на рафінованій олії, викладемо на дно глиняних горщиків. Наріжемо цибулю і моркву, підсмажити. Начищений картопля наріжемо шматочками. Додамо в горщики до м`яса разом з пасеруванням.

Квасоля попередньо замочити хвилин на 40. Додамо в горщики з м`ясом і картоплею. Наллємо трохи води, щоб покрити компоненти і додамо трохи сметани. Посолити, додати перець, лавровий листок і сіль. Далі просто ставимо горщики в розігріту духовку приблизно на годину. В кінці додаємо зелень (петрушку, кріп).

Відео: Квасоля з куркою в горщику

Подаємо м`ясо кролика з картоплею і квасолею прямо в тих же горщиках, в яких воно готувалося. Смачного!
Інгредієнти на 3 горщика: м`ясо кролика - близько 400 г, сіль, приправи, перець, квасолю - 150 г, лавровий лист, картопля - 6-7 шт., Сметана - по 2-3 ложки в кожен горщик.