Чи можна посадити імбир

Імбир - дуже невибаглива рослина, його нескладно виростити на дачі, причому у великих кількостях. І це буде краще, ніж платити по 100 рублів за кілограм в магазині.

Не обов`язково навіть шукати живий корінь у продажу. У запасливих господинь напевно знайдеться корінь, який по весні вирішив прорости. І запаси сил у таких екземплярів дуже великі, так що не доведеться докладати особливих старань, щоб отримати урожай.

Імбиру потрібні тільки волога родючий грунт і тепло. У північних районах його просто не встигають виростити на дачі, тому пересаджують по осені на підвіконня. А на Півдні проблем немає.

У Середній смузі імбир часто садять у звичайній теплиці. Адже йому потрібне сонце, але не бажані прямі промені і шкідливі протяги.

Посадка імбиру оптимальна в весняні місяці, краще на початку травня. В цей час свіже коріння готові прорости в будь-який момент, так як природою закладено старт зростання цієї рослини саме в цей час. Щоб виростити імбир з кореня, яка не проріс сам, його треба нарізати на шматочки розміром не більше 2-2,5 см, на кожному шматочку повинне бути присутнім дві-три точки зростання.

Урожай збирати можна майже відразу. Поки імбир росте, його часто поливають, а паростки збирають в салати. У листопаді листя жовтіє і в`яне, але це не біда - в землі вже наросли великі кореневища. Тепер його не поливають і, трохи згодом, викопують на зберігання.

У країнах, де імбир вирощують для експорту, кореневища після викопування просушують на сонці. У нас же не вдасться його зберегти більше тижня. Його або маринують, або сушать. Іноді рекомендують імбир заморозити. Після відтавання він дійсно зберігає свій смак і запах, але цілющі властивості пропадають, і поправити здоров`я морозивом імбиром не вийде.