Зберігання ірги

Друга назва цього чагарнику - корінка. Іргу досить часто вирощують в садах, так як її плоди відрізняються високим вмістом вітамінів А і С і каротину, тому дуже корисні для здоров`я. Її вживають в свіжому вигляді або переробляють.

Ірга дозріває в липні, тоді ж її починають збирати. Збір врожаю починають в першій половині дня, після того як зійде роса. Якщо напередодні йшов дощ, його слід відкласти до тих пір, поки ягоди не просохнуть.

Іргу акуратно, намагаючись не пошкодити, знімають з куща без плодоніжок, сортують і поміщають в невеликі кошики, обшиті всередині тканиною, або в невеликі лукошки. Вона псується досить швидко, тому її необхідно відразу ж вживати в їжу або переробляти. Для тривалого зберігання свіжа ірга не годиться.