Зберігання горобини
Незважаючи на те що квітки на горобині з`являються в травні, як і на більшості ягідних рослин, плоди дозрівають набагато пізніше.
Спочатку вони мають гіркувато-терпкий присмак, а м`якоть у них жорстка. І тільки після морозів або зберігання ягоди набувають тістоподібну консистенцію і кисло-солодкий смак, після чого їх можна вживати в їжу.
Зберігається горобина в сирому вигляді, але нерідко її також сушать.
Горобину збирають пізньої осені до заморозків, в один прийом. Грона зрізають секатором, ножем або ножицями і складають у кошики. Потім ягоди обережно відокремлюють і сортують. Їх можна зберігати в свіжому або сухому вигляді.
Найбільш підходящим для тривалого зберігання в свіжому вигляді є горобина сорти Невежінская. Вона зберігається до кінця травня - початку червня. Її можна зберігати навіть при мінусовій температурі (наприклад, на горищах).
Сушку проводять наступним чином. Ягоди очищають від плодоніжок, промивають і бланшують в киплячій воді протягом 2-3 хв. Після цього охолоджують їх у холодній воді, відкидають на сито, поміщають на деко і сушать в духовці при температурі 70-75 ° C. Сушку в духовці проводять в декілька прийомів. Приготовану таким чином горобину зберігають в сухому прохолодному місці.
- Сорти горобини
- Як збирати урожай
- Як сортувати і калібрувати урожай
- Садова горобина
- Сорти горобини, посадка і догляд
- Сорти горобини
- Вирощування горобини
- Вирощування чорноплідної горобини
- Липень - місяць ягід. Збір і заготівля
- Горобина звичайна-корисні властивості і протипоказання
- Правила збору і зберігання
- Як солити солодкий перець
- Горобина - цінність культури
- Компот з полуниці без цукру
- Зберігання ірги
- Горобина звичайна
- Корисна черноплодка
- Зберігання чорноплідної горобини
- Зберігання калини
- Замороження малини
- Лікувальні властивості чорноплідної горобини