Салати, які можна і потрібно вирощувати на грядці

Яким би не був город, великим або маленьким, в ньому завжди знайдеться місце для хоча б невеликий грядочки салату. Тим більше, що багато сортів салату можуть послужити не тільки їжею, а й прикрасою, тягаясь по красі з декоративними квітами. 

На салатної грядці рослини повинні рости в три етапи. Одні тільки сходять, інші ростуть і відправляються на стіл, треті сіються навздогін до перших двох. Якщо поєднувати різні сорти салату, то можна збирати корисну зелень до пізньої осені. Поєднувати треба ранні з пізньостиглими сортами. Тоді хрусткими листя будуть у вас в салатах до самої зими. 

 Довідка від «Господарства» 

Гіркуватий присмак у салату викликає корисна речовина лактуцин, яке нормалізує тиск, сон і обмін речовин. 

Якщо ви вирішили скинути пару кілограмів жирку з боків і сісти на дієту, то без салатів в раціоні ніяк не обійтися. Вони відносяться до дієтичних продуктів і дуже низькокалорійні. При цьому містять масу корисних вітамінів і харчових волокон. 

ЩО ВИБРАТИ ДЛЯ ПОСАДКИ НА салатні грядки? 

По-перше, сорт Айсберг. У нього дуже ніжні хрусткі листя, приємного смаку, практично без гіркоти. Сорт формує кочанчики до 20 см в діаметрі. Сіяти його найкраще з інтервалом в два тижні, тоді з Айсбергом будете все літо. Останній посів роблять у кінці серпня, а перший - як тільки відтане грунт. 

рукола - ще одна рослина для салатної грядки. Це воістину легендарна рослина, до недавнього часу вважається бур`яном. Вважається панацеєю від багатьох хвороб. Обладаетісключітельним пікантним, злегка маслянистим смаком. Дуже добре поєднується з м`ясними стравами. Висівається чотири-п`ять разів за сезон. Але будьте обережні - рукола відмінно розмножується самосівом. 

Кресс-салат - ще один скоростиглий салат. Виявляється в тарілці вже через 10-20 днів після посіву. Знаменитий завдяки приємному гіркувато-пряного смаку. Висівають його раз на два тижні. 

радіччіо - італійський скоростиглий овоч. Дуже популярний в Італії завдяки гірко-пряного смаку. У їжу вживають качани бордово-червоного кольору. Сіють його з травня до кінця серпня. Спробуйте цей «фрукт», і вам напевно сподобається. 

Ромен - легенда в кулінарії. Його листя використовуються в салаті «Цезар», який без ромена робити не можна. Зростає пухкими або стислими розетками листя, мають знаменитий горіховий присмак. Висівати його треба раз в три-чотири тижні. 

Всі ці види салатів сіють в борозенки глибиною 1-3 см. Після посіву грунт поливають з дрібної лійки. Щоб насіння напевно зійшли влітку, грунт мульчують соломою, яку через пару днів знімають. Такий прийом дозволяє зберегти вологу і запобігти утворенню ґрунтової кірки. 

Салатна грядка цінна своєю різноманітністю і свіжістю, так як відомо, що зелень після зрізки за пару днів втрачає до 70% вітамінів і корисних речовин. 

Так що затариваться вітамінами в магазинах не вдасться. Благо розбити таку грядку у себе на городі під силу кожному садівникові. Салати дуже невибагливі і чуйні на догляд культури. Підписуйтесь на наш відеоканал на youtube