Дайкон

Більшість сортів дайкона відрізняються від європейських і середньоазіатських високими смаковими якостями коренеплодів. Вони більш соковиті, ніжні, практично позбавлені редечного гострого смаку. Якщо ж взяти до уваги більш високу врожайність (5-10 кг з 1 кв. М), непогану лежкість (2-3 місяці без значних втрат в якості), можливість використовувати в їжу коренеплоди у свіжому, вареному і солоному видах, а також їстівні молоде листя (особливо у неопушеними сортів), то стане зрозумілим той великий інтерес, який виник до дайкон у наших городників. Як редис і редька, дайкон містить багато солей калію, що виводять зайву воду з організму, кальцію, клітковини, пектинових речовин, вітаміну С і ферментів, що сприяють травленню. Він володіє також цілющими властивостями, зумовленими вмістом глікозидів, фітонцидів і специфічних білкових речовин складної структури (наприклад, лізоциму), що стримують зростання бактерій. З небагатьох овочевих рослин поряд з редькою і хріном дайкон здатний очищати печінку і нирки, в тому числі розчиняти камені. Однак редька й хрін містять занадто багато редечних (гірчичного) масел, що додають цим овочам гостроту. Дайкон цих масел практично не містить. Тому не дивно, що на своїй батьківщині, в Японії, дайкон є одним з головних овочів, де займає щорічно значні площі (70 тис. З 635 тис. Га, відведених під всі овочі) і входить до складу щоденного меню кожного японця.

Це досить невибаглива рослина, може культивуватися навіть на важких глинистих ґрунтах. Однак високі врожаї коренеплодів кращої якості отримують на легких, родючих ґрунтах. Ці ж грунту найбільш підходящі і з точки зору збирання. Грунт, звичайно, слід добре заправити органічними добривами - компостом і перегноєм. Краще використовувати грунти з нейтральною реакцією, а на кислих грунтах вносять вапно.

Дайкон вирощують як редьку або ріпу. Насіння висівають в два рядки на грядках шириною 1 м, з відстанню між рядками 60-70 см, а між рослинами в ряду - 20-25 см. Насіння висівають в гнізда (по 2-3 насінини на гніздо), які проробляють пальцем або спеціальним маркером на глибину 3-5 см. Для економії насіння при невеликій їх кількості та малому досвіді вирощування культури має сенс вирощувати дайкон через розсаду. Сходи з`являться на 5-7-й день. При появі 1-2 справжніх листків у гнізді залишають найбільш розвинене рослина, а інші видаляють або пересаджують в ті гнізда, де насіння не проросло. Надалі догляд зводять до прополка, 2-3 розпушування (спочатку глибоким, а потім поверхневим) і поливу. Підживлення на добре заправлених грунтах не роблять, при необхідності її приурочують до фази 1-2 справжніх листків (після проріджування). Урожай прибирають через 40-70 днів залежно від сорту, прибирання ведуть в суху погоду. На легких ґрунтах дайкон висмикують за бадилля, а на важких підкопуються лопатою, щоб не поламати довгі, соковиті коренеплоди. Зберігають овоч у поліетиленових пакетах або запескованнимі в ящиках. Добре зберігається дайкон в пакетах в підвалі і в холодильнику при температурі від 0 до 5 °.

І, нарешті, не можна забувати про сортових особливостях дайкона. Серед сортів дайкона зустрічаються і сильно реагують на тривалість світлового дня, і слабко, і навіть нейтрально.

На насіння будь-які сорти дайкона висівають навесні, для отримання коренеплодів - влітку, в липні.

ікло слона. Один з найбільш популярних сортів. Середньостиглий, з вегетаційним періодом 72-80 днів. Коренеплід білий, циліндричний, довжиною 50-60 см, масою 315-491 г. М`якоть біла, соковита, ніжна.

дракон. Сорт середньо-стиглий, формує товарні коренеплоди через 60-70 днів після посіву, коренеплід циліндричний, з конічним стоком, гладкий, довжиною 30-60 см, діаметром 6-8 см і масою 900-960 г. Забарвлення біла. Середня висота розетки листя 25-30 см, діаметр - 60-65 см. Оптимальний термін посіву у відкритий грунт - друга половина липня, за схемою 60-70x15-25 см. М`якоть дуже ніжна, соковита, біла, щільна. Відрізняється високими смаковими і дієтичними якостями, смак солодковатий, охолоджуючий, без гострого присмаку.

Міновасе Саммер-крос. Гібрид стійкий до стрілкування, тому можна його сіяти з квітня по липень. Коренеплід циліндричний, гладкий, білий. У удобреному пухкому грунті може досягти 1 м в довжину і маси 3-4 кг. Відрізняється гарною лежкістю і прекрасним смаком.

Міясіге. Сорт дайкона для весняного посіву з гладкою, тонкою шкіркою. Коренеплід масою 100-400 г. Сорт стійкий до стрілкування, холодостійкий. Смакові якості відмінні.

принц данський. Середньоранній сорт дайкона з Данії. Високоврожайний. Коренеплід червоного кольору, довжиною 20-25 см і діаметром 8-10 см, соковитий, ніжний, без гострого смаку.

Рожевий блиск Місато. Дуже гарний сорт дайкона з вирівняними круглими коренеплодами діаметром 10 см, з рожевою м`якоттю. Сорт холодостійкий. Використовується тільки для осіннього посіву. М`якоть дуже ніжна і соковита.

Саша. Холодостійкий, ранньостиглий, високопродуктивний. Універсальний по терміну використання, з білим гладким коренеплодом масою до 400 г, короткоциліндричне форми. Коренеплід наполовину занурений в грунт. М`якоть соковита, смачна, ніжна. Вегетаційний період 35-40 днів. Придатний для вирощування у відкритому і захищеному грунті. Стійкий до слизистого бактеріозу і передчасного стеблування. Врожайність 3-4,5 кг / м2. Рекомендована оптимальна схема посіву для цього сорту - 20-30x15x20 см.

Токінаші. Ранньостиглий високоврожайний сорт. Довжиною до 60 см, відмінного смаку, без гіркоти. В їжу використовують також листя і черешки.

Цукуші спринг-крос.

Скоростиглий гібрид дайкона. Має коренеплід циліндричної форми, білий, зі світло-зеленими плічками, гладкий, м`якоть ніжна, біла. З ґрунту висмикується легко. Маса коренеплоду в середньому 800 м Товарна врожайність 4,5 кг / м2. Стійкий до стрілкування при весняному посіві.

фламінго. Гібрид з рожевою м`якоттю. Середньостиглий (63-75 днів). Розетка листя полупріподнятая. Лист зелений, розсічений, гладкий, слабоопушені. Коренеплід сосульковідний, фіолетово-рожево-білий, рівний, гладкий головка середнього розміру, плоска, фіолетово-рожева. М`якоть біла. Заглибленість в грунт на 2/3 довжини. Маса 600-790 г. Смак відмінний. Урожайність 4,2-5,6 кг / м. Гібрид стійкий до кили і цветушности.

Поділися в соціальних мережах: