Ігор дунич: вирощую дайкон всім на заздрість

Останнім часом дайкон придбав величезну популярність. Його все частіше стали садити в наших городах. І не дарма. Він солодкий, соковитий, за смаком нагадує одночасно і редьку, і редис. У порівнянні з редькою коренеплоди дайкона більш соковиті, ніжні і не мають гострого смаку. А ось наша редька, через вміст в ній ефірних масел і пуринових підстав, буває протипоказана людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Дайкон багатий солями калію, кальцію, клітковиною, відрізняється підвищеним вмістом аскорбінової кислоти. Ця культура має дивну здатність не накопичувати солі важких металів.

Як я з ним познайомився

Зацікавився я дайконом завдяки своєму батькові, який почав його вирощувати одним з перших. В кінці 80-х років минулого століття про цю рослину в нашій країні знали, мабуть, одиниці. І коли я побачив на городі батька незвичайний величезний овоч, то був украй здивований. А його смак вразив мене ще більше.

Як виростити дайкон-велетень

Великі коренеплоди можна отримати тільки за умов літньої сівби з 1 по 10 липня. Грядку готую навесні. На м2 вношу відро перегною, 30-40 г суперфосфату. Велике значення має механічний склад грунту. Тому перед посівом необхідна глибока перекопування. Чим легше і родючу грунт, тим вище буде урожай.

Відстань між рядами при посіві залишаю 40 см, в ряду між рослинами - 20-25 см. Глибина посіву - 3-5 см.

У фазі двох-трьох справжніх листків проводжу підгодівлю настоєм коров`яку з додаванням 1 ч. Ложки сечовини. Більше ніяких підгодівлі НЕ проводжу.

Як я борюся з шкідниками

Сходам дайкона можуть завдати шкоди хрестоцвіті блішки. Тому молоді рослини я обкурюють тютюновим пилом. Відмінний ефект дає укриття грядки зі сходами на місяць-півтора покривним матеріалом.

Агротехніка

Весь подальший догляд полягає в підтримці грунту під дайконом в помірно вологому стані. Ці коренеплоди не люблять як пересихання, так і перезволоження грунту.

На відміну від інших рослин цього сімейства навіть квітучий дайкон формує соковитий їстівний коренеплід. Необхідно лише періодично видаляти бутони і квітконоси.

Збір врожаю

Збирання проводжу в останній декаді жовтня, до настання стійких заморозків. Не можна допускати промерзання коренеплодів.

Великі коренеплоди йдуть в землю на глибину більше 50 см і вимагають дуже акуратною і обережною викопування, так як вони досить ламкі і можуть легко пошкодитися. Дайкон прекрасно зберігається в погребі в поліетиленових пакетах до травня наступного року при температурі, близькій до 0.

Розмір має значення

Особливу увагу приділяю розміром дайкона. Як я помітив, ніж плід більший, тим він смачніший і соковитіше. І довше зберігається без втрати смакових якостей.

вибір сортів

Запорукою успіху є правильний вибір сортів. Я випробував всього 20 сортів і гібридів. Зробив висновок, що сорт Саша придатний для весняного посіву. Він дає невеликий, непридатний для тривалого зберігання коренеплід. Непоганий середньостиглий з конічними коренеплодами сорт Дубинушка. А ось з сортом Ікло слона сталася плутанина. Свого часу він був внесений до Держреєстру як дайкон (японська редька). Насправді Ікло слона - це лоба (китайська редька). Різниця між ними є: застрелковавшіеся коренеплоди в їжу не годяться.

Кращими у мене були такі сорти і гібриди: F1 Міно, Саммер Крос (довжина 95 см, вага 3 кг 800 г), Ерме Міно (довжина 80 см, вага 4 кг 100 г), овально-циліндри-ний Великий Бик (вага 5 кг 100 г), подовжено-кубовидний F1 Вайт Джем (вага 5 кг 500 г). Але найкращі результати щорічно показує сорт Кведлінбург (довжина 95 см, вага 5 кг 600 г). У минулому сезоні він дав просто гігантський коренеплід - 7 кг 400 г!

Де я його саджу

На своєму маленькому городі важко виділити місце для цієї чудової культури. Тому частина дайкона я сію в міжряддя ріпчастої цибулі. Вони виявилися відмінними сусідами. Зелень цибулі дає розріджений освітлення сходам дайкона, не дозволяє палючому липневого сонця спопелити молоді рослинки. А своїм запахом цибулю збиває з пантелику хрестоцвітих блішок і метеликів, оберігаючи дайкон від шкідників.

Всього декількох великих кореплодов дайкона вистачить сім`ї на зиму. Після того як відріже частину від коренеплоду, що залишилося буде зберігатися без шкоди. Салати з цієї культури просто чудо!

Ігор Дунич, м Калуга