Дайкон, або редька по-японськи

Все більшої популярності набуває дайкон або, як у нас її називають, - японська редька. Чим же приваблює садівників цей овоч? Перш за все, високими смаковими якостями, врожайністю і скоростиглістю. На насіння його висівають навесні або на початку літа. А на коренеплоди сіють в серпні-вересні.

Плоди у дайкона позбавлені гіркого редечного смаку, і дають більше 10 кг коренеплодів з 1 м2. До того ж ця культура має непоганий лежкостью - урожай може зберігатися більше трьох місяців з моменту викопування його з грунту. 

Дайкон не тільки смачний, а й корисний. Він містить речовини, що стримують зростання бактерій. Містить безліч вітамінів і корисних солей для організму людини. 

Дайкон - дуже невибаглива рослина. Добре росте на всіх ґрунтах. Хоча високі врожаї отримують на родючих легких грунтах. Такі грунти відмінно підходять для сортів з зануреним коренеплодом. 

Перед посівом грядку заправляють перегноєм або компостом. 

Сіють насіння на грядки з відстанню між рядками в 50-70 см, а між рослинами в ряду 15-20 см. Насіння висівають на глибину 3-5 см. Сходи з`являються швидко - на 5-7 день, а на 40-70 день, в залежності від сорту, урожай можна вже прибирати. 

Відео: Чудо-редька з Японії: дайкон

На легких ґрунтах коренеплоди витягають за бадилля, а на важких акуратно підкопують вилами, щоб не зламати соковиті коренеплоди. 

Зберігають урожай у вологому піску в підвалі або у вологих поліетиленових пакетах. Оптимальна температура зберігання - 0 ...- 5 ° С. 

Відео: Рецепт: Біла Редька (дайкон) по-корейськи

Багато садівники, спробувавши виростити дайкон, зіткнулися з його неприємною особливістю - коренеплоди швидко йдуть в стрілку. Справа в тому, що дайкон - рослина довгого дня. Тобто при довгому дні (15-17 годин і більше) коренеплоди швидко зацвітають і йдуть в стрілку. Посіяні ж в другу половину літа, коли день скоротився до 15-13 годин, коренеплоди вже не стрілку і дають відмінний урожай. Тому з посівом тягнуть до серпня-вересня. 

Не можна забувати і про сортові особливості. Так, в Японії вирощуються сорти навіть з нейтральним ставленням до довготі дня. Їх можна сіяти хоч все літо. Для ділянок з важкої грунтом більше інших підійдуть сорти групи Сіроагарі і Шогоін, для суглинків - Міясіге, Токінасі, а на легких землях можна вирощувати сорти з глибоко зануреними коренеплодами - Неріма і Ніненго. 

Відео: Лоба маринована по-японськи

Цікаво, що навіть пішли в стрілку рослини все одно мають ніжний і солодким коренеплодом, і при цьому зовсім не дерев`яніють.