Посів скорцонери

УРОЖАЙ Вирощування моркви і скорцонери

Купити насіння овочів та квітів поштою оптом і в роздріб з доставкою в Україні
https://urozhai.com

Скорцонера синоніми: Чорний корінь, Козелець, Чорна морква, Козелець, Солодкий іспанська корінь

Відео: Посів брукви

скорцонера, або чорний корінь - цікавий і перспективний лікарська рослина, до того ж смачне. Крім гарного смаку скорцонера відрізняється великою поживністю і дієтичними якостями. Вона содержітвітаміни В1, В2 і С, в ній багато вуглеводів, білка і мінеральних солей. Але основне її достоїнство - високий вміст в коренеплодах інуліну (близько 10%), а також аспарагина, левулін, що поліпшують вуглеводний обмін. Крім того, в коренеплодах скорцонери міститься до 2% пектинових речовин. Вона дуже корисна при ожирінні, авітамінозі, недокрів`ї, атеросклерозі, стримує розвиток подагри, ревматизму, поліартриту.

Скорцонера виростає до висоти близько 100 см, в кінці травня цвіте жовтими квітками, що виливають тонкий ванільний аромат.

У середній смузі скорцонеру вирощують як одно- або двулетник. У перший рік життя утворюються розетка листя і коренеплід, в другій - квітконосні пагони. Рослина вимагає родючої, зволоженою і некислим грунту, глибоко розпушеному з урахуванням довжини коренів - не менше 35 см. Як і більшість коренеплодів, не любить свіжого гною - коріння починають галузиться. Раз на місяць можна вносити комплексні добрива.

Висівають скорцонеру в квітні або під зиму у відкритий грунт. Відстань між рядами 20-25 см. Насіння загортають неглибоко (2-3 см). На 10 кв. м потрібно близько 20 г насіння, проростають вони довго.

Відео: Насіння щавлю, спаржі, Артишоку, Пастернака оптом

Після того як скорцонера утворює 3-4 листа, рослини проріджують,
залишаючи відстані між ними 5-8 см. Потім підгодовують аміачною селітрою і повторюють підгодівлю ще два рази протягом вегетації.

Для безпосереднього споживання коріння можна прибирати з початку жовтня, а для зимового зберігання - тільки перед заморозками. Коренеплоди викопують, піддягаючи їх вилами. Якщо пошкодити довгі і тендітні коріння, з них випливає молочний сік і вони стають волокнистими, погано зберігаються, втрачають смакові якості. Зберігають коріння в погребі, присипавши піском.

Відео: Морква компанії Bejo Zaden гібрид БалтіморF1

Щоб зняти шкірку, коріння обдають окропом. Досить витримати у воді близько 2 годин, щоб перестав виділятися молочний сік. Придатна в свіжому вигляді в салатах, додають в супи, маринади. М`якоть солодкувата. Готувати їх можна так само, як спаржу, або запікати в тісті. Ніжне листя і м`ясисті квітки скорцонери містять молочний сік і володіють смаком, за ароматом нагадує молоді волоські горіхи, - вони використовуються в салатах.

Середньостиглих є сорти Вулкан, Лікувальний, Звичайний, Сонячна Прем`єра і частина сортів зарубіжної селекції, найпоширенішим пізнім сортом - Російський Велетень. Можна купити насіння іноземних сортів: Шварц Петер (lsquo-Schwartz Peterrsquo-), Дуплекс (lsquo-Duplexrsquo-).