Скорцонера в теплиці

Коренеплоди скорцонера

У цієї культури дуже багато назв - скорцонери, скорцонера, козелец, козлик, чорний корінь (не плутати з бур`яном - чорнокоренем лікарським), чорна морква, солодкий іспанська корінь і т.д.

Походження та поширення

Батьківщиною скорцонера є узбережжі Середземного моря, звідки він в незапам`ятні часи проник в Центральну Європу. Цей овоч користувався в середні століття особливою популярністю і як лікувальний, і як їстівне рослина. У нашій країні дикорослі форми скорцонера широко поширені на Кавказі.

Ця рослина за свої видатні харчові та лікувальні якості особливо популярно в країнах Західної Європи і США, а російські виробники і споживачі його знають мало і не люблять. Тому ця рослина рідко зустрічається в колективних садах.

Вирощують він зазвичай в однорічної або дворічної культурі. У перший рік він утворює розетку листя і коренеплід, на другий рік дає насіння.

Відео: Швидкий Лук на зелень в теплиці

скорцонери (Scorzonera hispanica) належить до сімейства айстроцвіті (Asteraceae). Це холодостійка і морозостійка рослина. Він любить вологу і не переносить затінення, загущених посадок і сильної засміченості грунту бур`янами. Період вегетації в перший рік життя у нього становить 120-140 днів, а на другий рік - 120 днів.

Сортовий склад скорцонера виключно бідний. Частіше за інших в садах зустрічаються зразки місцевої народної селекції. З сортів зустрічаються Звичайний, Російський велетень, Вулкан, Велетенський.

Відео: Опалення в теплиці

Скорцонери - листова розетка

Біологічні особливості.

На першому році життя скорцонери утворює досить потужну розетку листя. листя у нього світло-зелені, ланцетовидной форми, довгасті, загострені, з цільними, злегка хвилястими краями. На другий рік утворюються нові прикореневі листя і сильно облиственний гіллясте квітконосне стебло висотою до 100 см і більше. Окремі рослини можуть зацвісти і на першому році життя, але їх необхідно видаляти, оскільки вони дають грубі коренеплоди.

Відео: Мій виноградник в теплиці. Виноградник Вадима Точилина

цвітіння скорцонера

квітки у скорцонера жовті, з приємним запахом, зібрані в суцвіття, відкриті з раннього ранку до полудня, потім закриваються. Загальний вигляд дозрілого суцвіття - кошики нагадує велике суцвіття кульбаби. насіння скорцонера жовтувато-білі, з «летючки», зберігає схожість не більше двох років, але добре проростають тільки в перший рік, потім їх схожість сильно знижується.

Скорцонери в перший рік життя утворює стрижневий, циліндричний, м`ясистий корінь, покритий опробковевшей чорної або темно-коричневої шкіркою. Саме через це рослина і отримало назву «чорний корінь». На пухких, глибоко оброблених грунтах довжина кореня досягає 35 см і більше, а товщина до 3-4 см. М`якоть цього кореня біла, щільна, ніжна, при розрізі з неї рясно виділяє молочний сік.

вирощування

Скорцонери - досить холодостійка і посухостійка рослина. Його сходи переносять тривалі похолодання і невеликі весняні заморозки. А його насіння починає проростати при температурі + 5-6 градусів.

Для вирощування скорцонера найбільш придатні відкриті рівні ділянки з легко- або середньосуглинистих грунтами з глибоким гумусним шаром, низьким рівнем грунтових вод і нейтральною реакцією ґрунту. Але оскільки скорцонери не виносить вапнування, то грунт вапнують під попередню культуру. Тільки на такому грунті можна отримати довгі і товсті коренеплоди. Добре росте скорцонери і на освоєних торфовищах. А на ущільнених грунтах коренеплоди у нього формуються кривими і дуже розгалуженими…

В. Г. Шафранський

газета «Уральський садівник», №19, 2010 р