Вівальді не дасть поправитися

Відео: Кращі з Вівальді

Щоб догодити тим, хто обмежує себе в калорійне харчування, в тому числі і картоплі, сім років тому англійські селекціонери вивели дієтичний сорт картоплі Вівальді. Тепер можна не боятися набрати зайві кілограми, з`ївши щедру порцію смаженої картоплі.

Відео: Four Seasons ~ Vivaldi

Вчені виявили, що в ній, практично не отличимой за смаком від звичайної картоплі, міститься вдвічі менше калорій, ніж в звичайних сортах.
Дослідження на вміст поживних речовин у картоплі сорту Вівальді показали, що в ньому також втричі менше вуглеводів.
Компанія, що просуває на ринок картопля сорту Вівальді, заявляє, що він був виведений виключно заради свого запаху, що нагадує аромат вершкового масла, і новина про його зниженої калорійності стала сенсацією.
Лабораторні досліди показали, що в середньому картопля цього сорту містить на 26% менше вуглеводів і на 33% менше калорій в порівнянні з іншими. Це означає, що в 170 г картоплі Вівальді приблизно 29 г вуглеводів і 128 калорій.
Виробник стверджує, що отримання сорти обійшлося без втручання в гени. Селекція здійснювалася традиційним способом, шляхом відбору картоплин, в яких були присутні потрібні якості, і схрещування їх з різними сортами для досягнення необхідного результату. На це у вчених пішло більше 9 років.
До речі, сорт Вівальді - не перший низькокалорійний сорт. В Америці вже був виведений картопля з низьким вмістом вуглеводів, який наближався до нового сорту за своїми властивостями, але поступався йому за смаковими якостями.
Примітно, що у сорту Вівальді нормально справа йде не тільки з запахом і смаком. в його бульбах відзначений високий рівень вітаміну С, білка і інших поживних речовин, за винятком вуглеводів.