Лікарські властивості картоплі
Відео: Корисні властивості картоплі
![Лікарські властивості картоплі](https://cdn3.cotolduarow.ru/3sad/lekarstvennye-svojstva-kartofelja_1.jpg)
Цей продукт повсякденного споживання завжди в пошані, завжди на виду в городі. Картопля найкраще зберігати в погребі чи підвалі при температурі 3-4 °. Прозелененние бульби неїстівні: можуть викликати пронос, різке серцебиття.
Картопля містить незамінні амінокислоти і полезнейшие вітаміни: в 100 г свіжих осінніх бульб міститься 20 мг аскорбінової кислоти. Приблизно з січня картопля втрачає половину цього вітаміну, і в квітневому бульбі його вже міститься в 4 рази менше від початкового кількості. Однак при неправильному приготуванні страв з картоплі можна відразу втратити всю аскорбінову кислоту. Тим часом є кілька способів збереження її: чистити картоплю ножем з нержавіючої сталі-варену картоплю подрібнювати дерев`яним пестіком- при варінні очищені бульби опускати в гарячу воду (якщо перед варінням картопля опустити в холодну воду, як це роблять багато, то вітамін С зруйнується не менше ніж на 35%). Однак в картоплі є і більш стійкі вітаміни - групи В, а також PP. У бульбах багато кальцію, магнію, фосфору і особливо калію- клітковина дуже ніжна, а крохмаль володіє обволікаючу дію. Відомо, що крохмаль розщеплюється в шлунково-кишковому тракті на прості цукри. Це ще більше підкреслює поживні властивості картоплі. Ще вузлик на пам`ять: картопля краще варити «в мундирі» - в шкірці. У цьому випадку більш повно зберігаються всі компоненти. Повторний нагрів призводить до втрати вітамінів.
Тепер про лікарські властивості картоплі. Особливу цінність представляє цей продукт при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю, запорах, печії. У таких випадках рекомендуємо приймати свіжий сік з рожевих бульб в дозі від 50 до 150 г 2 рази на день до їди. Добре допомагає сік для профілактики загострення виразкової хвороби шлунка. У цих випадках його призначають також до їжі 2 рази в день по 1/4 склянки. Свіжий сік допомагає і при головних болях. Непоганий результат спостерігається при призначенні вареної картоплі хворим з серцево-судинними захворюваннями, в тому числі і при гіпертонічній хворобі. Ефект пояснюється наявністю солей калію, які сприяють виведенню з організму надлишкової рідини. Свіжонарізаних пластинки з картоплі доцільно прикладати до хворих місць при екземі, а вдихання парів від щойно звареної картоплі допомагає при катарах верхніх дихальних шляхів.
Як отримати свіжий картопляний сік? Перш за все бульби помити щіткою, очистити від шкірки (ножем з нержавіючої сталі), подрібнити і завантажити в циліндр соковижималки. Сік відокремлюється легко, використовують його негайно.
На закінчення нагадаю: оскільки картопляний крохмаль переходить в цукор, вводити цей бульбоплоди в раціон хворих на діабет слід обережно.
Відео: Картопляна шкірка Чи варто викидати Протиракові властивості картопляної шкірки Картопляні
Смачні сорти картоплі
Як збільшити урожай картоплі
Сорти картоплі
Вирощування картоплі: підготовка грунту, посадка, полив, підживлення
Чому картопля швидко псується
Що робити із зеленою картоплею?
Як правильно зберігати картоплю
Чому не вродив картопля
Зажіровала картопля. Що робити?
Супереліта картоплі - що це таке?
Чому картопля стала гумовим?
Від чого залежить смак картоплі
Що внести в лунку при посадці картоплі
Як виростити картоплю з супермаркету
6 Помилок при зберіганні картоплі
Колорадський жук і картопля
Підготовка картоплі до посадки, пророщування бульб
Чи потрібно обламувати картопля
Три питання про картоплю
Підготовка картоплі до посадки
Ізраїльська картопля виявилася перегодованої нітратами. Відео