Що робити із зеленою картоплею?

Відео: ВІД висячі папілом, ВІД БОРОДАВОК І Про ВЛАСТИВОСТІ ЗЕЛЕНОГО картоплю. НАРОДНА МЕДИЦИНА

Наскільки корисно їсти зелений картопля? Якщо обійти всі торгові точки, де його можна купити, то складається враження, що зелений картопля дуже корисний для здоров`я. Спробуйте знайти хоча б одне місце, де картопля продавався б захищеним від впливу світла. Якщо це не так, і зелений картопля шкідливий для здоров`я, то навіщо тоді його зелений?

Відео: Тушкований зелений горошок з картоплею / Аракас

За часів правління Петра Великого були часті картопляні бунти. Хотіли народ нагодувати новим продуктом, та тільки не знали, що цей овоч не можна тримати на світлі, і люди вмирали, наївшись зеленої картопельки. Ось і бунтував народ, думаючи, що його навмисне морять.

Вся справа в тому, що під дією світла в бульбах починає накопичуватися отруйна речовина - соланін. Якщо людина їсть дуже багато картоплі, що містить соланін, то спочатку у нього ставати сірою шкіра, а потім настає смерть.

Одні фахівці стверджують, що досить зрізати зелені ділянки бульби і решту можна безпечно їсти, а інші застерігають, що якщо на бульбі з`явилося навіть невелике зелена пляма, то це означає, що соланін вже поширився по всьому бульбі і його краще викинути або використовувати для посадки . Хочете їсти нормальну картоплю? Поїдьте жити в Америку, де в магазинах картоплю продають накритим щільною тканиною, а не хочете в Америку - починайте вирощувати свій.

До речі, знаєте, як уберегти картоплю, призначену для посадки, від щурів і мишей? Правильно: потримайте його пару тижнів на світлі. Миші і щурі до таких позеленілі бульб навіть не доторкнуться ...

Відео: Дуже смачні коржі з картоплею (Диву)

І ще: невелика кількість соланіну також міститься в зелених помідорах. І це не дивно, адже картопля і помідори - родичі.

Але навіть своя картопля частково може виявитися прозелененной. Використовувати зелену частину врожаю в їжу небажано. Але можна зрізати товстий шар шкірки і після цього зварити картоплю. Потім воду треба злити. Хоча краще такі бульби використовувати або для отримання крохмалю, або на насіння, тим більше, що зберігатися вони будуть значно краще за своїх блідих представників.

У більш ретельній обробці потребують і пророслі бульби. Щоб убезпечити себе, досить зрізати товщий, ніж зазвичай, шар картопляної шкірки і вирізати все проклюнулися очі.