Такий смачний фізаліс

Шановна редакціє. Якщо вас не утруднить, дайте відповідь на сторінках газети на наступні питання: Фізаліс: агротехніка- чи види і сорти с`едобни- збір врожаю та заготівлі.

Біляківська Ю. І., м Волгоград

їстівні сорти

Фізалісів понад 100 видів. З їстівних видів поширені:

фізаліс декоративний, або фізаліс Франше - це «китайський ліхтарик», що росте на дачних ділянках. Після цвітіння його чашечка, що містить плід, розростається в тонку ребристу червоно-помаранчеву обгортку. Цей вид запросто виносить російські зими, щорічно відростає з неглибоко ховаються кореневищ. До грунтів невимогливий.

фізаліс овочевий, або мексиканський - найвідоміший з овочевих. У нього великі плоди (від 20-30 г до 150 г). Скоростиглість, холодостійкість, продуктивність високі. А ось смак в свіжому вигляді у багатьох сортів досить середній. Він може виявитися дуже приємним, тільки якщо умови дозрівання були ідеальними (сонячна погода, трохи опадів), а плоди зав`язалися на перших суцвіттях і дозріли до кінця на кущі. Набагато краще овочевий фізаліс в маринованому вигляді. І ще з плодів виходить чудове варення, що нагадує варення з інжиру. Солодші плоди у сортів Московський ранній, Грунтовий Грибовський і Корольок.

Відео: Фізаліс - смачні плоди екзотичної рослини з Центральної і Південної Америки

ягідний фізаліс поступається овочевому в розмірах плодів (1-3 г, у деяких вітчизняних сортів - до 9 г), але зате він набагато смачніше. А ось скоростиглість, продуктивність і холодостійкість у нього знижені. Серед ягідних в першу чергу варто назвати фізаліс родзинковий - сорт сюрприз, фізаліс перуанський сортів чарівник і Колумб, фізаліс флоридский сорту філантроп.

У фізалісу флоридского смак приємний, солодкий, майже без кислоти і будь-якого фруктового відтінку. Варення з цього фізаліса схоже на варення з жовтої черешні, в нього бажано для аромату додавати листя герані пахучої.

У фізалісу ізюмних смак більш вишуканий. Він солодкий, з легкою кислинкою, вираженим фруктовим ароматом і присмаком ананаса. А сік схожий на мандариновий, але набагато багатше. З ізюмних фізалісу виходить красиве варення жовтого кольору. І ще цей сорт найкраще зберігається: неушкоджені плоди в своїх чехольчиках можуть пролежати в сухому прохолодному місці до 3-4 і навіть 6 місяців, трохи подвяліваясь. А якщо плоди посушити, то вийде справжній родзинки зі слабким фруктовим ароматом.

фізаліс перуанський не такий солодкий, як родзинковий, зате у нього яскравий фруктовий смак і аромат, а за змістом цукру і кислот він близький до садової суниці. Плоди перуанського фізаліс дуже ніжні, і тому погано зберігаються, хоча є й винятки. ягоди сорту чарівник кисло-солодкі, з приємною легкою гіркуватістю, що нагадує грейпфрутову. Плоди плескаті, дуже великі, а шкірочка і м`якоть коричнево-помаранчеві. А ягоди сорту Колумб пахнуть суницею настільки сильно, що аромат може здатися навіть резковатим- смак соку нагадує апельсиновий, але букет яскравіше. Сушити плоди перуанського фізаліс найкраще в прочинених духовці при температурі 40-50 ° С - на повітрі вони легко загнивають. Сушені плоди нагадують курагу, але знову ж таки - смакові відтінки багатшими.

розмноження

Фізаліс розмножується насінням. Можна сіяти їх безпосередньо в грунт, але в умовах Середньої смуги рослина краще вирощувати через розсаду. Треба сказати, що насіння сортових ягідних фізалісів знайти не зовсім просто - асортимент їх невеликий і не дуже різноманітний. До того ж не можна бути впевненим, що ви купили саме те, що потрібно, - з назвами багатьох видів і сортів ягідних фізалісів досі панує деяка плутанина.

Відео: 24.2 Fizalis. Як виглядає і смачний чи тропічний фрукт фізаліс. Чи варто купувати в Індії

тонкощі догляду

Вирощуючи фізаліс, враховують його розміри і терміни дозрівання. Наприклад, фізаліс перуанський - рослина сильноросле (до 2 м), тепло- і світлолюбна. Від сходів до першого врожаю проходить 130-140 днів, тому його насіння висівають на розсаду в середині - наприкінці лютого. На постійне місце рослина переносять в травні. При пікіровки і висадці бажано заглиблювати розсаду до нижнього листа. на м² землі поміщають не більше двох рослин.

При формуванні прищипують всі бічні пагони нижче першого бутона. Вище першого бутона рослина не прищипують. Поливають фізаліс перуанський до кінця липня так само, як томати: раз в 6-7 днів, ближче до вечора, уникаючи попадання води на листя. З початку серпня полив припиняють - щоб бадилля більше не росла і швидше зав`язувалися плоди.

Фізаліс дозрів, якщо «ліхтарики» пожовкли. Ягоди всередині стають помаранчевими. Від куща плоди відділяються насилу, доводиться братися за ніж. Після збору їх просушують разом з «ліхтариками» і зберігають в добре провітрюваному місці при температурі від +1 до +15 ° С. Якщо все зроблено правильно, урожай буде зберігатися кілька місяців.

У фізалісу ізюмних урожай дозріває через 100-110 днів після того, як з`являться сходи, тому насіння на розсаду висівають в середині березня.

При пікіровки заглиблюють до сім`ядоль. На постійне місце, у відкритий грунт, розсаду переносять в середині квітня-початку травня, бажано в тепле захищене місце. на м² поміщають 6-8 рослин.

Фізаліс родзинковий обходиться без опори-формувати його не потрібно. Поливають так само, як і перуанський, єдина відмінність - полив припиняють в середині серпня. Зрілі плоди осипаються з куща. Дуже часто опадають і недозрілі - їх потрібно потримати 10-15 днів в кімнатних умовах. При правильному зберіганні плоди пролежать 4-5 місяців. Все фізаліс щороку дають рясний самосів і в стані поширитися по всій ділянці.