Базилік

сімейство губоцвіті. Однорічна пряносмакових рослина, що вирощується як приправа і спеція для консервування, соління, квашення і маринування овочів. Використовується як в свіжому, так і в сухому вигляді. Крім властивих всім пряновкусовая рослинам ефірних масел, містить велику кількість вітаміну С і каротину.

Агротехніка

• Культури-попередники

Так як серед городніх культур представників сімейства губоцвітих мало, можна успішно вирощувати практично врешті-решт. Неприпустимі лише меліса, чабер, майоран і м`ята.

• підготовка ґрунту

Базиліку потрібні родючі, бажано суглинні грунту. Грунт повинна бути добре дренувати. На світлі росте краще, але невелике затінення переносить, що треба враховувати при виборі місця.

На родючих ґрунтах з осені при перекопуванні вноситься основне мінеральне добриво (всі три основних компоненти), на не дуже родючих - ще й органічні добрива. Навесні поверхню грунту рихлити граблями і ретельно вирівнюється.

Відео: Базилік користь для організму корисні властивості Базиліка

• посів і розсада

Базилік досить теплолюбний. У теплих районах його можна сіяти відразу в грунт, починаючи з Центральних і на північ від їх, краще використовувати розсадний спосіб: насіння сіються в теплицях або парниках за схемою 5-6 см між рядами, ряд суцільний.

В землю насіння не закладаються, а притрушують зверху просіяним через сито або просто добре подрібненим тонким шаром грунту. Після появи сходів сіянці проріджуються на відстані 2-3 см між рослинами. Насіння проростає при температурах від 12 ° С і вище. Заморозки переносить дуже погано.

На постійне місце можна висаджувати тільки при стабільно теплою температурі (зазвичай в червні) і тоді, коли рослини досягнуть фази в 5-6 справжніх листків (зазвичай до неї з моменту посіву проходить 50-60 днів). Пересадку базилік переносить добре.

Відео: Базилік - Корисні і небезпечні властивості базиліка

• схема посадки

Рядовий спосіб: відстань між рядами 50-60 см, між рослинами 20-30 см.

Відео: Заготовлюємо Базилік!

• поливи

По мірі необхідності.

• підживлення

Бажано підгодувати хоча б один раз розчинами мінеральних добрив приблизно через 20 днів після висадки.

• інший догляд

Дуже важливу роль у вирощуванні базиліка грає боротьба з бур`янами: він розвивається повільно, і небажані сусіди легко можуть його заглушити. Розпушування - разом з формуванням на грунті кірки.

• Збір врожаю

Збирати врожай починають в фазі цвітіння, коли вміст ефірних масел в рослині досягає максимуму. Щоб ці масла не встигли вивітритися, прибирання доводиться проводити в стислі терміни. Рослини зрізаються на рівні перших нижніх листя.

Зелену масу треба використовувати відразу ж. Сушити - тільки в добре провітрюваних приміщеннях.

На замітку: щоб сухе листя зберігали колір і прянощі, їх потрібно зберігати в сухий, щільно закупореній посуді, без доступу світла і, по можливості, повітря ззовні.

• Чого побоюватися, від чого захищати

Без виражених особливостей.

сорти

Є багато сортів, що відрізняються термінами досягнення споживчої зрілості (цвітіння), розміром листя, змістом ефірних масел та ін. Офіційно кращим сортом для консервації вважається Мінімум.