Пряно-ароматичні з цілющою силою

Пряно-ароматичні рослини - це абсолютно унікальні культури, що володіють безліччю корисних властивостей. Їх обов`язково потрібно посадити на своїй ділянці, навіть якщо він не дуже великий. Адже це і приправа до столу, і ліки на випадок хвороби, і зелене прикраса для ділянки або підвіконня.

У народній та офіційній медицині широко використовують шавлія мускатний і лікарський, Вітекс священний і інші пряно-ароматичні рослини завдяки наявності в них ефірних масел і біологічно активних речовин. Настійно рекомендую посадити на ділянці ісопу лікарський, кануфер, гринделії, базилік священний і змееголовник молдавський. З них готують смачний і ефективний лікарський збір, який стане в нагоді кожній родині для лікування застуди та кашлю.

Кожне пряно-ароматична рослина має свій неповторний аромат. Деякі з них використовують в якості ароматизаторів в кулінарії. Зокрема, до м`ясних страв підходять базилік звичайний, тархун, кінза і ін. В напої і десерти додають лофант анісовий, котівник лимонний, мелісу лимонну, змееголовник молдавський. Пряні рослини використовують також для приготування маринадів. Овочеві консерви будуть виглядати дуже привабливо, якщо в банку покласти квітучі гілочки монарди, тагетеса, ісопу, фігурні листочки Вітекс або рути садової.

Багато пряні рослини використовують в якості декоративних. Причому необов`язково садити їх саме на грядці. Котовник закавказький використовують в озелененні як бордюрное рослина. Це хороший медонос, рясно квітучий і дає бджолам багато нектару з ранньої весни до осінніх заморозків. На клумбах і рабатках висаджують лофант анісовий, монарду, що вражає уяву колірним різноманітністю суцвіть, ешшольція Стаунтона, квітучу з серпня по жовтень, коли квітучих рослин вже дуже мало. Низькорослі рослини ісопу вузьколистого, чебрецю і тагетеса відмінно підходять для вирощування на кам`янистих гірках або в щілинах між тротуарними плитками.

Пряно-ароматичних рослин не потрібно занадто багато. Досить по кілька рослин різних видів, щоб ціле літо мати вдома і ліки, і прикраса для клумби, і приправу для різних страв.

Для використання взимку пряноароматические рослини сушать або заморожують. А деякі (в основному багаторічники) можна пересадити кущиком в горщик і поставити на сонячне підвіконня. Це не тільки корисно і смачно, але і красиво. Вони будуть радувати вас всю зиму. Для цієї мети підходять майоран, цибуля-шніт і цибуля-слизун, базилік звичайний, меліса лимонна, м`ята, шавлія лікарська, ісопу лікарський і навіть тархун. Однак через нестачу світла на підвіконні рослини можуть витягуватися. Щоб підкоригувати крону, потрібно регулярно прищипувати верхівки, це сприятиме кращому кущіння рослин. А верхівки можна використовувати для лікування або приготування страв.

Базилік і майоран на своїй географічній батьківщині (в Середземномор`ї) ростуть як багаторічники. В Україні у відкритому грунті вони не зимують.

Пересадка їх в горщики і вирощування взимку в теплому світлому приміщенні продовжить їм життя на кілька років. Можна також посіяти насіння цих рослин в скриньку або горщик. Після появи на сходах 4-6 справжніх листочків рослини прищипують, у міру необхідності цю процедуру повторюють.

Для зони Лісостепу і Полісся України створені сорти майорану садового (Дзвіночок), Змееголовника молдавського з білими квітками (Перлинка), Лофанта анісової (Синій велетень і Лелека) З білими квітками, ісопу лікарського з рожевими, синіми і білими квітками (Атлант, Маркіз, Водограй), Сорти монарди (слава, Сніжана, Серпанок, Мадонна і ніжність), Чорнушки посівної (Діана), Котовника лимонного (мелодія), Шавлії (кардинал, мушкетер і Маестро), Вітекс (Командор, бароко, Фаворит і романтик), Естрагону (Сибіряк і Аквамарин). Більшість з них внесені до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні.

Насіння пряно-ароматичних трав можна купити на ринку у приватників або в спеціалізованих магазинах. Приватні продавці за ті ж гроші, які ви віддасте за барвистий пакетик заводських насіння, запропонують в кілька разів більше посадкового матеріалу. А насіння для майбутнього року ви можете зібрати самі в кінці сезону з дозрілих розеток.

Поділися в соціальних мережах: