Правда про годжі

Корисні властивості таких традиційних для наших широт ягідних кущів, як смородина, малина, агрус, обліпиха та багатьох інших, давно вивчені. В останні роки увазі садівників пропонуються нові цікаві культури. Наприклад, годжі. Ягоди цієї рослини оголошені панацеєю від усіх хвороб. Їх також рекомендують як диво-засіб для моментального схуднення. Але що в цьому потоці інформації правда, а що вигадка для залучення покупців?

Практика - найкращий і найбільш достовірне джерело інформації. Годжі ми вирощуємо на своїй ділянці. Завдяки особистому досвіді можна багато дізнатися про те, як себе веде ця культура в наших почвеннокліматіческіх умовах, як плодоносить, чим хворіє ... Але щоб детально вивчити цілющі властивості ягід, потрібні роки. У цьому питанні слід покладатися на наукові вишукування. На щастя, культурі годжі світова наука приділила достатньо уваги.

Запевнення продавців годжі про те, що від цих ягід швидко худнуть, на наш погляд, сильно перебільшені. Звичайно, якщо їх їсти регулярно, спостерігається загальне поліпшення стану здоров`я, зниження апетиту і, як результат, послідовне зменшення маси тіла. Просто на тлі загального оздоровлення людина повертається до свого нормального вазі, ні про яке моментальному чудо-схудненні мова не йде. Ягоди годжі містять антиоксиданти, які сприяють очищенню організму, регулюють обмінні процеси, сповільнюють старіння і збільшують тривалість життя.

Американські вчені розробили шкалу ОRAC для вимірювання кількості умовних одиниць антиоксидантів в продуктах харчування. Відповідно до даної шкалою, банани містять 200 одиниць антиоксидантів на 100 г продукту, баклажани - 390, кукурудза - 400, цибуля - 450, грейпфрут - 483, ківі - 602, вишня - 670, перець - 710, виноград - 739, апельсин - 750, буряк - 840, шпинат - 1260, великоплідна суниця - 1 540, смородина - 2 036, гранат - 3 307. А ягоди годжі - цілих 25 300 одиниць!

Крім антиоксидантів плоди годжі містять вітаміни В1, В2, В6, Е. А вітаміну С в них в 500 разів більше, ніж в апельсинах. У ягодах годжі в 15 разів більше заліза, ніж в шпинаті. Вчені виявили в них 4 полісахариду [LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4), які присутні тільки в цьому продукті, 21 мінерал (залізо, цинк, йод, селен, германій та ін.) І 18 амінокислот (це більше, ніж в маточне молочко бджіл), вісім з яких організм людини не виробляє. Настільки багатий зміст корисних речовин у високій концентрації, звичайно, сприятливо для здоров`я.

Культурні сорти годжі відрізняються гарною врожайністю. Рослини зацвітають в червні, цвітіння триває два місяці. Перші плоди починають дозрівати в липні, останні - в жовтні. Дозрівання неодновременное. Урожай збирають, переробляють і реалізують з другої половини літа до глибокої осені.

Ягоди культурних сортів годжі досягають в довжину 2 см, маса однієї ягідки - в середньому близько 8 м У більшості сортів навіть при повному дозріванні плоди годжі мають легкий пасльоновий присмак, який подобається не всім. Але в процесі переробки ягід він зникає. Для вживання в свіжому вигляді краще вирощувати тільки десертні сорти, у них немає такого присмаку.

Найбільш поширений вид переробки цих ягід - сушка (на сонці, в духовці або сушарці). Їх сушать як у виробничих масштабах, так і в домашніх умовах. Крім того, з них роблять соки, варення, джеми, пастилу. Пізні сорти, ягоди яких дозрівають восени, до настання морозів, підходять для приготування рожевого вина.

Однак у цієї культури корисні не тільки ягоди. Молоді пагони і листя годжі подрібнюють, сушать і заварюють з них цілющий ароматний чай. Кору гілок і коренів застосовують у фармакології для приготування лікарських препаратів.

У наших умовах рослини годжі практично не уражаються хворобами і шкідниками, а також не мають потреби в обробці хімічними засобами захисту, що дозволяє отримувати екологічно чистий урожай плодів.

Незважаючи на південне походження, культурні сорти годжі прекрасно підходять для культивування у всіх регіонах України. Вони витримують зниження температури до - 32 ° С. Більш того, зелені, вегетирующие листя при зниженні температури до - 10 ° С замерзають, а потім розморожують і ростуть як ні в чому не бувало!

Таким чином, годжі вигідно вирощувати як для вживання в їжу, так і для реалізації на ринку ягід, пагонів, листя, кори і садивного матеріалу.

Багато садівники турбуються про правила безпеки при вирощуванні годжі. Існує думка, що органи цієї рослини (включаючи ягоди!) Отруйні, тому його насадження потрібно обробляти тільки в рукавичках. Виходячи з нашого досвіду, ці дані невірні. Можливо, деякі дикі види дерези і викликають роздратування шкіри, але культурні сорти абсолютно безпечні.

Поділися в соціальних мережах: