Здрібніння ягід великоплідних сортів смородини

Здається, що вирощування смородини - справа проста, що не вимагає особливих знань і навичок. Однак на практиці початківець садівник може зіткнутися з певними труднощами -наприклад, измельчанием ягід великоплідних сортів без видимих ​​причин. Уміння справлятися з такими проблемами приходить з досвідом. Ми вирощуємо чорну смородину багато років і постараємося відповісти на питання, що провокує здрібніння і як його уникнути.

На розмір ягід впливають багато факторів. Звичайно, в першу чергу, їх величина залежить від сортових особливостей. Крупноплідність - це більш-менш стабільний ознака, який зберігається, якщо за рослинами правильно доглядати. Хороша агротехніка, навіть якщо смородину вирощувати не в найсприятливіших для цієї культури кліматичних і грунтових умовах, зазвичай дає результати-рослини здорові, здатні плодоносити і приносити високі врожаї.

Помилки в агротехніці, навпаки, погіршують загальний стан рослин. Багато городників практикують весняне глибоке обкапиваніе кущів, радикальну прополку гострої сапкою, забуваючи про те, що коріння смородини знаходяться в поверхневому шарі грунту і від такої «обробки» сильно пошкоджуються. В кінцевому підсумку пошкодження коренів призводить до ослаблення імунітету у рослин смородини, ягоди дрібнішають і дозрівають нерівномірно навіть у сортів, що володіють досить високою стійкістю. Щоб виправити ситуацію, досить відмовитися від агротехнічних прийомів, що провокують стрес, - обкапиванія і використання сапи.

Через нестачу сонячного світла і тепла ягоди стрімко дрібніють в загущених посадках, особливо ті, що зав`язуються в середині крони. Невчасно або неправильно проведена обрізка також провокує здрібніння -Старий, пошкоджені, хворі і ослаблені гілки перевантажує навіть незначний урожай, вони не справляються з його харчуванням, і ягоди «втрачають у вазі». Якщо кущ не обрізають і не формують або обрізають недостатньо, він швидко старіє. Такі гілки в першу чергу уражаються шкідниками і збудниками хвороб.

У сучасних великоплідних сортів смородини плодоносні гілки за рахунок інтенсивної роботи «на врожай» зношуються набагато швидше, що призводить до зменшення продуктивності рослини і здрібніння ягід. Тому на кущах сортів, рекомендованих для вирощування за інтенсивною технологією, при обрізанні небажано залишати гілки, вік яких перевищує 3 роки, а у деяких сортів обрізають навіть дворічні.

До здрібніння ягід призводять також ураження смородини шкідниками (найчастіше стеклянницей і попелиць) і різні захворювання (в основному, грибні). Якщо уражені гілки вчасно не виявили і не вирізали, вони намагаються плодоносити, як і здорові, але ягоди, які на них формуються, не відрізняються якістю. При цьому протягом усього вегетаційного сезону ослаблені гілки отримують додатковий стрес - зокрема, сильні сонячні опіки, оскільки листя у них також дрібні і бліді. Можна помітити, що ягоди на гілці, ураженої стеклянницей, дрібніше, до того ж вони повільніше дозрівають. Листя на хворий гілці маленькі і зморщені, кора блякла і млява. На здорової же гілочці ягоди великі, дозріли дружно.

У наших краях великої шкоди ягодам завдають слимаки і оси. Багато неприємностей доставляють гусениці, хоча вони більше поважають агрус і червону смородину, проте, із задоволенням об`їдають листя і на чорній. Голі гілки не включені в процес фотосинтезу і позбавлені ресурсів для зростання і нормального розвитку ягід. Крім того, ускладнюється і закладка плодових бруньок на наступний рік.

Деякі сорти схильні до перевантаження урожаєм. Гілки не витримують тяжкості, згинаються, іноді повністю лягають на землю, дозрівання ягід сповільнюється, вони не встигають набрати потрібну масу. Рослини таких сортів необхідно підв`язувати.

Сучасні інтенсивні великоплідні сорти дуже швидко виснажують грунт і тому потребують відповідного харчуванні. Відсутність добрив призводить до здрібніння ягід. Вони також, в порівнянні з класичними сортами смородини, набагато раніше викликають втому грунту навіть при своєчасному внесення достатньої кількості добрив. Тому для підтримки максимальної врожайності і величини ягід кущі смородини через певний час бажано пересаджувати на нове місце. Рекомендувати конкретні терміни для пересадки неможливо, це питання кожен садівник повинен вирішити індивідуально, залежно від типу грунту на ділянці.

Поживна цінність ягід смородини дуже висока. Щоб зберегти їх корисні властивості, при консервуванні бажано не піддавати ягоди тривалій термічній обробці. Чим менше часу буде витрачено на приготування варення, тим більше вітамінів в ньому залишиться. Тому у господинь популярні «швидкі» рецепти заготовок з смородини, наприклад, варення- «п`ятихвилинка» або ж ті, які взагалі не вимагають термічної обробки.

Ягоди очистити від плодоніжок, перебрати, промити в проточній воді, злегка обсушити і ретельно розтерти з цукром в керамічному або пластикової мисці (від зіткнення з металом смородина втрачає вітамін С]. Отриману однорідну масу розкласти в стерилізовані банки, герметично закрити пластиковими кришками, зберігати в холодильнику.

Смородина, законсервована таким способом, зберігає корисні властивості.

Ягоди очистити від плодоніжок, перебрати, промити в проточній воді, злегка обсушити.

З води і цукру варити сироп на середньому вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру. У киплячий сироп додати ягоди і знову довести до кипіння. Після закипання варити варення 5 хв. Готове варення розлити гарячим в стерилізовані банки, накрити кришками і закатати.

Поділися в соціальних мережах: