Чорне золото - смородина

Чорна смородина великодушно пробачить господаря-ледаря і буде радувати його ягодами щороку. Але якщо про неї хоч трохи подбати, урожай перевершить всі очікування.

Саджанці з відкритою кореневою системою саджають рано навесні, до розпускання бруньок, або восени, після листопаду. Найкраще купувати дворічні саджанці з двома-чотирма пагонами 30-40 см завдовжки і мінімум трясучи здеревілими (з жовтуватою корою) скелетними коренями 15-20 см завдовжки, обросли дрібними корінцями. Важливо не допустити пересихання коренів.

Рослини в контейнерах можна висаджувати весь сезон. Вони не повинні бути подвядшие, ніяких плям на листках, нирках і пагонах. Щоб перевірити, наскільки розвинені коріння, вийміть саджанець з горщика - земляний кому повинен бути добре обплетений.

Підберіть для чорної смородини ділянку, який буде відповідати мінімальним вимогам:

1. Освітленість не менше половини світлового дня.

2. Рівень грунтових вод не менше 1-1,5 м.

3. Грунти слабокислі або нейтральні легкосуглинкові, родючі. На кислих (pH 5,0-5,5) перед посадкою вносять вапно, на важких або піщаних - органічні добрива (гній, торф, компост). Або сіють сидерати (гірчицю, жито, овес, рапс або інші) і до цвітіння закладають їх у ґрунт для поліпшення родючості і механічного складу.

4. Достатня кількість вологи. У чорної смородини поверхнева коренева система, тому вона погано переносить тривале пересихання.

З другого року після посадки навесні кладіть в пристовбурні кола шар перепрілого гною або компосту. Можна використовувати стандартне комплексне добриво або настій сброженной трави з гноєм.

Як боротися зі шкідниками без «хімії»?

при появі попелиці кінці молодих гілок обприскайте або занурте у відро з розчином мила або прального порошку (їх замінює відвар деревної золи - 300 г на відро).

личинки вогнівки не зможуть вийти з землі після зимівлі і загинуть, якщо в квітні, за кілька днів до розпускання бруньок, грунт під кущами замульчувати товстим шаром компосту, тирси, моху або застелити кружком з лутрасила, поліетилену.

стеклянницу, яка вигризає стебла зсередини, видають всихають верхівки гілок. Регулярно вирізуйте такі гілки, а також гілки старше п`яти років до основи куща, не залишаючи пеньків. Як відлякують засіб посадите в міжряддях смородини і агрусу в невеликій кількості томати, чорнобривці, цибуля, часник, календулу, настурції. Запах бузини чорної також відлякує метеликів смородиною стеклянніци, а ось хліб, навпаки, приверне їх з сусідніх ділянок.

Посадка за всіма правилами - для відповідальних садівників

1. Викопайте яму не менше 40x40x40 см, а краще більше, особливо якщо грунту бідні. Видаліть нижній, бідний шар грунту.

2. Змішайте верхній, темний родючий шар з компостом, перепрілим гноєм, торфом, додайте золу і мінеральні добрива і засипте нижню частину ями.

3. Присипте родючою землею без добрив шаром 2-3 см.

4. Поставте рослину в яму, заглубив кореневу шийку приблизно на 5 см. Присипте коріння родючою землею. Якщо у контейнерного саджанця корені почали рости по колу, розплутати їх і трохи подрежьте.

5. Засипте яму наполовину, обережно ущільнюючи землю. Заповніть яму до країв і ущільните ще раз. Рясно полийте, навіть якщо земля мокра.

Грунт близько саджанця замульчируйте шаром торфу, тирси або компосту, приблизно 5-10 см, товщина яких не засинаючи зону над кореневою шийкою. Саджанець ображати, залишаючи на кожній гілці 3-4 нирки. Полегшена посадка - для ледачих садівників Такий спосіб посадки підійде для важких грунтів і ділянок з високим рівнем грунтових вод. На піщаних доведеться садити за всіма правилами.

Зніміть дерен окружністю діаметром 50-60 см. Змішайте землю з торфом, перегноєм або компостом, додайте трохи піску, золи або вапна і висипте на ділянку без дерну шаром приблизно 40-50 см. Зробіть ямку, налийте в неї води, акуратно посадіть смородину, трохи заглубив, і обкласти горбок знятим дерном, як би роблячи бортик. Ще раз полийте, ущільните, рясно замульчируйте соломою або скошеною травою, подрежьте кущ. Така «смородина на клумбі» добре прогрівається на сонці, не заливається водою, за рахунок мульчування волога зберігається довше. Перегниваючи, мульча служить добривом, під нею розпушують ґрунт дощові черв`яки, покращуючи структуру і родючість.

Чорна смородина дасть більш високий урожай, а ягоди стають більшими, якщо садити поруч кілька різних сортів - для перезапилення. Практично всі сучасні сорти самоопиляеми, але при перехресному запиленні підвищується кількість зав`язей і збільшується розмір ягід навіть у мелкоплодной чорної смородини.

Основна частина врожаю чорної смородини знаходиться на гілках 4-5-річного віку. На старіших зменшуються і урожай, і якість ягід. Тому важливою є правильна обрізка. За перші чотири роки після посадки потрібно отримати кущ, що складається з 15-20 гілок: 3-4 однорічні гілки і по стільки ж гілок 2-, 3-, 4- і 5-річного віку. Такі кущі дають оптимальний за кількістю і якістю врожай.

Як збирати смородину?

Довше зберігатися будуть ягоди, зібрані в суху ясну погоду після сходу роси. Зібрані після дощу зберігаються гірше. Збирати краще пензликами, акуратно, щоб не пом`яти. Використовувати для збору маленькі відерця, дрібні кошики, коробки або решета, невисокі і широкі, ємністю на 2-4 кг. У цьому випадку ягоди не помнуться під власною вагою.

Чорна смородина може зберігатися в холодильнику в свіжому вигляді до 2 тижнів, практично не втрачаючи корисних якостей. Якщо хочеться потримати ягоди в холодильнику довше, збирайте їх злегка недозрілими. Ягоди перед закладкою в холодильник не миють. Якщо вони вологі, просушують, розсипавши по столу тонким шаром. Тара для зберігання повинна дозволяти ягодам дихати.

У морозильнику чорна смородина зберігається, не втрачаючи корисних властивостей, до трьох місяців. Далі зберігається смородиновий смак, але руйнуються вітаміни. Закладати ягоди в морозильник найзручніше порційними пакетами «на один компот». Краще розкладати їх по пакетам вже охолодженими, потримавши перед цим кілька годин в холодильнику. Оптимальна температура для зберігання в морозильнику - 2 ° С.

Смородина добре зберігає смак і вітаміни при поступової розморожуванні. Тому спочатку її краще потримати кілька годин у холодильнику при температурі +4 ... + 6 ° С, і тільки коли вона відтане, доводити до кімнатної температури.

За змістом і концентрації вітамінів, мінералів і антиоксидантів чорна смородина перевершує практично будь-який фрукт. Речовини, що містяться в чорній смородині, сприяють збереженню гостроти зору і перешкоджають виникненню хвороби Альцгеймера і пухлин, хвороб серця і діабету.

Настій для зниження надмірної ваги. Подрібнити 25 г сушених ягід або листя смородини 10 г м`якоті лимона, 20 г листя або шкірки червоного винограду, 50 г листя кропиви дводомної. Заварити 1,5 ст. л. цього збору в 1/4 л окропу. Настоювати 20 хв. Випивати за 3-4 прийоми на день.

Настій при гастритах зі зниженою кислотністю. 20 г свіжого листя наполягати в 1 л білого вина протягом 15 днів. Приймати по 100 мл до їди.

Відвар при гіпертонії, як протизапальний і потогінний засіб. Взяти 3 ст. л. подрібнених плодів чорної смородини на 1/4 л води. Кип`ятити на повільному вогні 10 хв., Процідити. Приймати по 2 ст. л. 4-5 раз в день.

Загальнозміцнюючий настій. 2 ч. Л. суміші взятих в рівних кількостях ягід смородини чорної, чорниці звичайної і бузини чорної на 1 склянку окропу настоювати 1 год. Приймати вранці і ввечері після важких інфекційних захворювань, при хронічному перевтомі.

1. Банки з консервами з мірної смородини рекомендують закривати скляними або лакованими бляшаними кришками, оскільки при зіткненні з металом смородина, і особливо сироп, набувають «чорнильний колір».

2. Щоб ягоди чорної смородини вийшли ніжними і наповненими цукровим сиропом, а не зморщеними, їх бланшують 2-3 хв. в киплячій воді (час відраховують з моменту занурення в киплячу воду). Після бланшування дають воді стекти. Чи не можна використовувати для приготування сиропу.

3. Щоб прискорити приготування джему, ягоди смородини можна трохи проварити для м`якості у воді або збільшити час бланшування з 2-3 до 5-7 хв. Джем варять не більше 20-30 хв. з моменту закипання, інакше колір зміниться, а аромат ослабне. Джем готовий, коли його крапля швидко загусає на тарілці.

Поділися в соціальних мережах: