Строфарія

Відрізняється тим, що її вирощування не пов`язане з великою витратою матеріалів і часу по догляду. У природі Строфарія зустрічається на полях. Строфарія - досить великий гриб щодо щільної консистенції. Діаметр капелюшка може досягати до 20 см, гриби вагою до 500 г не є великою рідкістю. Капелюшок гриба в залежності від сорту має різне забарвлення. Поряд з темно-червоно-коричневими зустрічаються жовті до жовтувато-коричневих. За смаком і цінності поживних речовин поступається печериці, проте вона ні в чому не поступається благородним лісових грибів. Її готують так само, як і інші гриби, і отримують дуже смачні страви.
Вигідне час для закладки культури Строфарія - з кінця травня до середини червня. На відміну від інших культурних грибів, протягом року можна отримати тільки один урожай. Для розвитку міцелію потрібно порівняно високі температури - від +22 до + 27 ° С, так що початок вирощування можливе не раніше кінця травня. В якості поживного субстрату служить солома всіх видів зернових, проте перевага віддається соломі пшениці і жита. Використовується солома торішнього врожаю, жовта, з блиском або матова, жовтувато-сіра. Темно-забарвлена ​​розкладена, млява солома не годиться.
Солому перед використанням потрібно рівномірно зволожувати. Солому, складену в купу, протягом дня багаторазово поливають з лійки або шланга. Частим перевертанням досягається рівномірна вологість. При цьому доцільно покривати солому мішковиною або плівкою, щоб уникнути висихання верхніх шарів. Солома вважається досить вологою, якщо при стисканні в кулаці виступає кілька крапель води. Процес зволоження соломи триває кілька днів.
Для вирощування Строфарія годяться теплі, захищені від вітру місця. Для отримання оптимальних температур, необхідних для росту міцелію, вибирають по можливості сонячне місце, в якому при штучному затіненні створюється необхідний мікроклімат. Підходять І слабозатененние місця, якщо середня температура повітря близько + 20 ° С. На цьому місці з дощок будується дерев`яна рама шириною від 0,8 до 1,0 м і висотою 25 см, довжина залежить від планованого кількості ви рощувати грибів. Ця дерев`яна рама заповнюється підготовленим субстратом і щільно утрамбовується. Щільно утрамбована солома довше зберігає вологість і благотворно впливає нa розвиток міцелію. Досвід показує, що Строфарія найкраще розвивається по краях грядки, тому поверхня грядки реколгендуется поділити перегородками На один квадратний метр поверхні грядки потрібно від 20 до 25 кг соломи (сукон). Для вирощування Строфарія придатні невеликі парникові ящики, при цьому потрібно вирішити, чи не краще використовувати їх для вирощування овочів для тих, хто хоче вирощувати Строфарія в парнику, не обов`язково видаляти всю землю, досить зняти тільки верхній шар, з тим щоб відстань лгежду поверхнею і рамою становило 12 см.
Після приготування грядок необхідно відразу ж приступити до їх зараження грибними спорами. На один квадратний метр поверхні потрібно один блок або відповідно 1 л грибних спор. Блок подрібнюється до розмірів великого яйця і вноситься в солому на відстані 20 см один від одного і на глибину 5-8 см. Після цього поверхню ретельно утрамбовується і щоб уникнути висихання покривається перфорованої плівкою, мішковиною або іншим матеріалом. Можна використовувати і дошки, які зверху придавлюються камінням. При використанні парників рами закривають, а зверху кладуть мати для затінення. При цьому потрібно отримати і зберігати оптимальну температуру. Однак слід уникати підняття температури вище 30 ° С.
Через 4 тижні після зараження в субстраті проростає білий, приємно пахне міцелій гриба. Переконавшись в нормальному розвитку міцелію, знімають захисне покриття і грядки присипають шаром землі в 4-5 см. Використовувана для цього земля повинна бути багата гумусом, бідна вапном і добре затримувати воду. Для цієї мети добре підходить земля з сирої, бідної вапном листям, хвоєю або компостній земля навпіл з торф`яної пилом. Земля повинна бути постійно вологою і чистою від бур`янів. При зволоженні землі потрібно стежити за тим, щоб вода не проникала в субстрат. Грядки необхідно затінювати, берегти від попадання прямих сонячних променів. Між поверхнею грядки і пристосуванням для затінення має бути відстань не менше 20 см. Тепер теплиці необхідно провітрювати для стимулювання росту грибів.
Культура Строфарія, яка була закладена в кінці травня - середині червня, в середині серпня приносить перші гриби. Як правило, перші гриби з`являються поодинці або маленькими групами по краях грядок. Збір грибів починається після того, як капелюшок розкриється горизонтально поверхні. Гриби не зрізають, а акуратно викручують, не пошкоджуючи сусідні маленькі гриби, інакше вони загинуть. Гриби з`являються хвилями, паузи між зборами від 14 до 20 днів. Відходи при чищенні грибів невеликі, т. К. Капелюшки грибів не чистять, а чистять тільки нижню частину ніжки. Одночасно можуть з`явитися сміттєві гриби, спори яких перебували в соломі, їх потрібно негайно знищувати.
Щоб вже навесні отримати свіжі гриби, Строфарія закладається восени. Підготовка грядок починається на початку вересня, найпізніше на початку третьої декади вересня. Шар землі для покриття грядок повинен бути не більше 3 см. Для зимової захисту використовується шар листя в 15 см. Перед цим земля ретельно зволожується, при цьому вода не повинна потрапити в субстрат. Щоб захистити міцелій від занадто рясної зимової вогкості, радять покрити грядки парниковими рамами. Залежно від погоди шар листя видаляється в березні або на початку квітня, проте рами парників залишають ще на грядці, щоб уникнути шкоди в зв`язку з пізніми заморозками. Навесні, коли багато сонця, особливо важливо стежити за вологістю землі. Приблизно в кінці квітня з`являються перші гриби. Пізнього літа або на початку осені можна зняти повторний урожай грибів, але він буде вже не такий великий, як навесні.