Незвичайні гриби на дачі

Відео: Незвичайні гриби світу (ч 1)

Вирощування грибів набуває в світі дедалі більшого значення. Гриби мають не тільки неперевершеними смаковими якостями, але і містять значну кількість білків, вітамінів, екстрактивних і мінеральних речовин, до того ж, мають невисоку калорійністю. 

Відео: Незвичайні гриби світу (ч. 2)

Купити рідкісні і лікарські гриби в магазині не представляється можливим. Але зараз з`явилася можливість вирощувати їстівні гриби не тільки промисловим способом в технічно оснащених цехах, а й на власній ділянці, поряд зі звичними овочами.

Відео: Як виростити гриби на дачі

Поширена і загальнодоступна інформація про те, що такі гриби як Шиитаке, Майтаке, Латіпурус, Геріцій і інші, мають в своєму складі унікальні речовини. В силу своїх корисних властивостей, в країнах східного регіону (Китай, Корея, Японія і т.д.) ці гриби входять в список лікарських препаратів на державному рівні. У країнах Азії більше 30% ліків від доброякісних і злоякісних пухлин офіційно виробляють на основі цих самих лікувальних грибів. 

Якщо заразити міцелієм пні, гриби будуть рости кілька років в сиру, дощову погоду до повного руйнування деревини (від 3 до 7 років, в залежності від щільності деревини). При затяжний осені урожай можна зібрати кілька разів. У природі врожайність залежить від погодних умов і становить приблизно 30% від маси пня. 

Гриби можна вирощувати на пнях листяних порід (в тому числі і плодових), в тіні дерев або будівель, під навісом, біля паркану, де вони будуть захищені від прямих сонячних променів, а грунт весь час буде залишатися рівномірно вологою. 

При цьому витратна частина зведена до мінімуму, спеціальних знань і навичок не потрібно і тому такий спосіб є ідеальним варіантом для початківців грибоводов-любителів. 

ГЕРІЦІЙ (лат. Hericium erinaceus)

Один з найбільш красивих деревних грибів. Делікатесний гриб семeйства геріціевих порядку сироежкових. Гімeнофор шипуватий, імeет вид звисаючих вниз тонких голок, що робить гриб схожим на морські корали. Даний гриб зустріти в природних умовах нелегко, оскільки він дуже рідкісний і відноситься до вимираючих видів. Однак, в штучному середовищі легко піддається культивації. 

Використовується в китайській народній медицині для профілактики і лікування захворювань кишечника і шлунка. Як і багато інших лікувальні гриби, цей зміцнює організм і сприяє його швидкому одужанню не тільки від звичайних, але і від серйозних хвороб. Це можливо завдяки стимулюванню клітин-фагоцитів, що захищають організм від бактерій і вірусів. 

У традиційній китайській медицині гриб приймається у випадках: якщо у хворого гастрит, виразка шлунка або двеннадцатіперстной кишки, як кровоспинний при порізах і подряпинах. Також гриб застосовується при неврастенії, безсонні, імпотенції і для відновлення нервової системи. Гриб відмінно стимулює перетравлення їжі, покращує загальне самопочуття і сприяє поліпшенню обміну речовин. 

Відео: Гриби на садовій ділянці

Доведені і інші його лікувальні властивості - поліпшення загального тонусу організму, роботи дихальної системи, благотворний вплив на кровотворення, а також виведення радіонуклідів. 

Молодий гриб можна підсмажити. У вареному вигляді нагадує водорості, на смак гурманів - м`ясо креветок. Старі гриби спочатку відварюють, а потім смажать з цибулею та іншими приправами за смаком. Можна подати з соєвим соусом. Гриби морозять на зиму і маринують.