Як виростити кольорову капусту

Цю культуру недарма так люблять в різних країнах і на різних континентах. Вона володіє прекрасними смаковими якостями і дозволяє приготувати з неї або з її «участю» десятки смачних і корисних страв. Цвітна капуста - лідер серед овочів за вмістом легкозасвоюваного білка, а вітаміну С в ній в два рази більше, ніж у білоголової капусти. Містяться в цьому овочі також необхідні нашому організму вітаміни В1, В2 і РР. А, оскільки вміст клітковини в цвітній капусті значно менше, ніж в білокачанної, вона легко перетравлюється і вважається дієтичним овочем.

На своєму городі

Цвітна капуста - овоч скоростиглий. Період від посіву до утворення товарних головок - від 80 до 120 днів (в залежності від сорту, строків посіву і умов вирощування). Ця обставина дозволяє мати на столі свіжу кольорову капусту з середини травня і до пізньої осені. Кращими сортами по праву вважаються Скороспілка, Грибовська рання 1355, широколистого, Москвичка, Московська консервна, Вітчизняна. 

До умов вирощування цвітної капусти потрібно підходити з більш жорсткими вимогами, ніж до умов зростання її білокачанної родички. Для кольорової капусти необхідна вологий грунт з водопроникної підґрунтям і наявність в ній значної кількості мінеральних добрив. Кращі попередники для цвітної капусти - бобові, картопля, огірки, зеленню культури, коренеплоди (крім хрестоцвітних). 

Про майбутній урожай цвітної капусти слід подбати з осені. В цей час вносять 50-60 кг гною на 10 м2. Якщо ж з якоїсь причини ви вирішили вносити гній навесні - досить 30-50 кг. 

Мінеральні добрива вносять з розрахунку 200-250 г аміачної селітри, 250350 г суперфосфату і 150-200 г калійної солі на 10 м2 посадок. 

Все літо кольорову капусту можна вирощувати як розсадним способом - з висадкою в грунт в різні терміни, так і посівом насіння на постійне місце. 

Якщо ви хочете отримати урожай в кінці липня-серпні, сіяти насіння на розсаду потрібно з початку квітня до кінця травня в пізніх парниках або розсадниках поступово. Тоді розсаду висаджують в грунт з другої половини травня до середини червня. Якщо ж капуста потрібна вам у вересні-початку жовтня, насіння потрібно сіяти на початку червня, а висаджувати розсаду в грунт - на початку липня. 

Кращі сорти для пізніх строків посіву - Вітчизняна, широколистого, Московська консервна і Москвичка. 

Грунт під кольорову капусту готують так само, як під ранню білокачанну. На гребенях розсаду висаджують за схемою 60х30 або 70х20 см, на грядках - в два ряди з відстанню між рядами 60 см і між рослинами в ряду - 30 см. 

І той і інший способи посадки застосовують як при ранніх весняних строках, так і при надмірній зволоженості ділянки. 

Великі і щільні головки цвітної капусти можна отримати тільки при ретельному догляді, починати який необхідно відразу після висадки розсади. Найголовніше - забезпечення рослин достатньою кількістю харчування і вологи. Тільки за таких умов відбудеться наростання потужної листової розетки. 

У період зростання кольорову капусту підгодовують органічними і мінеральними добривами тричі. Через 7-10 днів після посадки вносять розчин аміачної селітри з розрахунку 20 г на відро води або гнойову рідину, розведену водою в співвідношенні 1: 5 (можна також використовувати коров`як, розведений водою в п`ять-шість разів). Через два тижні - друге підживлення: 30 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату і 80 г хлористого калію. Коли починають утворюватися головки, капусту підгодовують повним мінеральним добривом. 

Підживлення вносять в рідкому вигляді, але після дощу допустимо і в сухому. 

Дуже важливий для отримання хорошого врожаю цвітної капусти регулярний полив. При перших поливах витрачають 100 літрів, а при наступних - 200 л на 10 м2. Коли зав`язуються головки, поливати краще дощуванням - так зволожується повітря. Розпушування міжрядь після кожного поливу або дощу - обов`язково. Не забувайте також рихлити ґрунт у рядах. 

Підгортають кольорову капусту тільки один раз - одночасно з внесенням другої підгодівлі. І не забувайте: головки цвітної капусти не люблять прямих сонячних променів - вони жовтіють і розсипаються. Тому, як тільки почнуть утворюватися головки, притіняти їх подломленнимі листям.