Цвітна капуста: урожай без проблем!

несвоєчасні підгодівлі, недолік вологи - і ось вже замість очікуваних великих щільних головок у цвітної капусти виростають мало того, що дрібні, так ще й «рассипухі». Але ми цього не допустимо!

Оптимальні терміни посадки цвітної капусти залежать від сорту: розсаду ранніх і скоростиглих сортів висаджують з кінця квітня до середини травня, середньостиглих - з кінця травня до середини червня, пізньостиглих - з початку до середини липня.

1. Перед висадкою розсади грунт перекопують, закладаючи добрива: 500 г деревної золи, 50 г суперфосфату, 40 г сечовини, 2,5 кг перегною або добре перепрілого гною на 1 кв.м.

2. Капусту краще посадити ввечері або в похмуру

погоду вдень. Для захисту від хвороб і шкідників коріння перед посадкою умочують в розчин глини і коров`яку (в рівних частках).

3. Виходячи із сорту, лунки роблять за схемою: для ранніх і скоростиглих сортів - 60x30 см, середньостиглих і пізніх - 70x35 см. У кожну лунку додають по 50-70 г деревної золи або 1 ст.л. будь-якого мінерального добрива, після чого вливають по 1 л води.

4. Розсаду висаджують так, щоб верхівкова нирка залишилася на поверхні. Після посадки землю ущільнюють руками, поливають (1 л води на рослину) і мульчують сухим ґрунтом.

За весь період росту капусту поливають раз п`ять, витрачаючи на 1 кв.м по два відра води. Такі об`ємні поливи (вони необхідні при формуванні і зав`язуванні качана) чергують з невеликими освіжаючими поливами в спеку (1 -2 л під рослину) і обприскуваннями в спеку. На наступний після поливу день грунт розпушують на глибину 1 -2 см, щоб не утворилася кірка.

Перший раз - через 7-9 днів після висадки: 20 г нітрофоски і 0,5 л розчину коров`яку розводять в 10 л води і витрачають по 0,8 л під рослину.

Через 14 діб, коли почне зав`язуватися головка, дають той же склад, але поливають вже по 1 л. Також в цей період корисні підгодівлі молибдатом амонію (0,1 г на 1 л води) - по 1 л на 1 кв.м.

Через 12 днів після другої проводять третю підгодівлю: 40 г нітрофоски на відро води - по 1 л на рослину.

Бувають і позапланові підгодівлі. Якщо листя цвітної капусти посвітліли (не вистачає азоту) - вносять аміачну селітру (25 г), посиніли (дефіцит фосфору) - додають суперфосфат (15 г). Ці добрива розчиняють у воді (10 л) і поливають під кущ, не потрапляючи на рослини. Зазвичай достатньо 1 -2 обробок з інтервалом в 10-12 днів.

Цвітну капусту часто вражає борошниста роса. При перших ознаках хвороби рослини 1-2 рази за інструкцією обробляють препаратом Циркон. На кислих і вологих ґрунтах виникає кила капусти. Тоді все уражені рослини з ділянки видаляють, а землю проливають розчином Фітоспорін (10мг на 1 л води-з розрахунку по 2 л на 1 кв.м).

Від капустяної мухи і хрестоцвітих блішок допомагає обробка рослин настоєм часнику: стакан подрібнених зубчиків залити 5 л води, настояти добу, додати 50 г господарського мила, процідити і обприскати капусту, витрачаючи на кожну рослину по 0,3 л.

Аскорбінової кислоти в цвітній капусті в 2-3 рази більше, ніж в білокачанної: всього 50 г цвітної капусти можуть забезпечити людині добову норму вітаміну С.

Структура цвітної капусти тонша, в ній мало грубої клітковини, тому вона не подразнює слизову оболонку шлунка, легше перетравлюється і засвоюється організмом.

Свіжий сік цвітної капусти допомагає зарубцюватися виразок шлунка, їм полощуть рот при запаленні ясен. Бронхіт. В 1 ст. свіжого соку цвітної капусти додати 2 ч.л. цукру, пити по 0,5 ст. два рази на день.

Кашель. Змішати по 0,5 ст. капустяного і морквяного соків, додати 1 ч.л. цукру, пити по 3-4 ст.л. на протязі дня.

700 г цвітної капусти промити і розібрати на суцвіття. Відварити в солоній воді 2 хвилини. Відкинути на друшляк. Нарізати і обсмажити 3 цибулини. Додати до них капусту, 8-9 нарізаних кубиками томатів. Гасити хвилин 7-8, приправити, додати нарізану зелень, 2-3 зубки часнику і тушкувати до готовності капусти.

У стерилізовані банки покласти 1 лавровий лист,

3 гвоздики і 5 горошин чорного перцю, зверху - 0,5 кг розібраних суцвіть цвітної капусти та 1 нарізану моркву, залити 1 л окропу. Дати постояти 5 хвилин. Злити воду і знову закип`ятити. У банку додати по 2 ч.л. солі, цукру і оцту. Залити закипілої злитої водою. Закатати.

400 г капусти відварити. Викласти на змащене олією деко, посолити, приправити за смаком і залити сумішшю 200 мл сметани і 2 яєць. Зверху посипати 100 г тертого сиру. Перед подачею посипати рубаною зеленню.

Поділися в соціальних мережах: