Вирощуємо огірки за смаком

Є один овоч, який у нас в країні завжди вирощували і будуть вирощувати. Це, звичайно, огірок. А ось які сорти належить садити, вже залежить від особистих переваг. Є огірки білі, довгоплідні, короткі, гроздевой, круглі. Вибирайте на свій смак.

Відео: Вирощування і догляд за огірками

Розмір має значення

Довжина плодів залежно від сорту і ступеня зрілості коливається від 3 до 75 см. Кращі довгоплідні сорти привезені до нас з Китаю. Це й не дивно - вони звідти родом. Перші довгоплідні огірки китайці вивели кілька століть назад і просунулися в цьому відношенні далі всіх.

Їх сорт Чун-гу (чистокровний китаєць) виростає без жодного догляду до 50 см. У Китаї його дорощують до рекордних розмірів - вагою в 30 кг і в довжину 170 см. Але є у них така особливість - на сонце зеленці закручуються по спіралі. Щоб отримати прямі і красиві плоди, потрібно садити їх в тіні.

Ці рослини, як і всі, що вирощується в Китаї, дуже невибагливі до умов зростання, стійкі до хвороб. Не випадково самі стійкі до хвороб - сорт Далекосхідний-27 і гібрид Фенікс 640 - прийшли до нас з Китаю.

При цьому довгоплідні сорти настільки потужні і сильнорослі, що іноді завалюють шпалеру або обривають мотузки. Якщо дістанете насіння цього сорту, робіть їм більш грунтовну шпалеру.

Японці теж постаралися не відстати, і вирощують огірки сорту Чорний дракон - до 50 см. Звичайно, не всім подобається чорний колір, але як екзотичну страву ці плоди цілком згодяться. Найприємніше те, що ці огірки зовсім не мають гіркоти.

трохи подрібнішее

Вирощувати метрові огірки незручно. Перев-зить важко - можна зламати, покупці побоюються брати, думаючи, що вони насичені нітратами. Та й ящики для таких велетнів потрібні спеціальні. При довжині від 50 см до метра упаковка - справжня проблема. Тому європейські гібриди мають розміри подрібніше - 14-30 см.

Відео: Що обов`язково потрібно знати при вирощування огірків. Огірки Посадка і догляд

Хорошими сортами вважаються стійкі до хвороб, з плодами без гіркоти: Bella, Framingo, Futura, Corona, Cordoba. З вітчизняних - Русский размер, ТСХА 98, Рокет, Зозуля.

Зараз багато сперечаються, які мають кращий смак - короткі корнішони огірочки або довгоплідні. Тут вже на смак і колір товаришів немає. Однак довгоплідні сорти взимку, рано навесні і пізно восени смачніше, так як добре переносять затінення.

Відео: СУПЕР СПОСІБ! ВИРОЩУВАННЯ ОГІРКІВ В ПАКЕТІ НА ВІКНІ!

Короткоплодние ж, чим більше отримують світла, тим смачніше і врожайніший. В умовах вирощування в тіні і смак, і врожайність знижуються.

Я, думаю на ділянці можна виділити місце і для тих сортів, і для інших. Однак не слід забувати про врожай. Довгоплідні огірки все-таки більш урожайні і добре підходять для теплиць. Тому агрофірми зазвичай завищують ціни на їх насіння.

Однак у «велетнів» теж є «ахіллесова п`ята» - влітку на ринку купують тільки короткі і среднеплодние огірки. Навіть теплиці влітку переходять на корнішони партенокарпические сорти.

корнішони

Ці огірочки подобаються любителям проводити засолення зеленцов розміром поменше. В принципі, і звичайні среднеплодние огірки можна зривати дрібними, але ці сорти більше 10 см не ростуть.

Вибір корнішонів величезний. Не можна не посадити старий сорт - Паризький корнішон. Дуже хороший ультраранній голландський партенокарпический огірок Афіна F1.

Гарні гроздевой корнішони: Bimbo-star, Accordia, Кордоба, Герман, Маша, Хлопчик з пальчик, Вірні друзі, Малюк. А якщо хочете виростити огірки ще дрібніше, садіть Birabostar, Parmel і Christine. Це гібриди F1, стійкі до хвороб.

До добрив вони вимогливі, люблять поливи, досить довго пручаються хвороб, так що засолити на зиму не складе проблеми.

засолювальні

В деяких країнах огірок вважають фруктом і (наприклад, в Ірані) подають як десерт разом з солодощами. У Росії не встиг огірок з`явитися, як відразу потрапив в бочку. А все тому, що його завезли при Івані Грозному, який був дуже швидкий на розправу. Смак огірків здався йому прісним, і їх стали солити як гриби. Як виявилося, це єдиний спосіб зберігання врожаю взимку.

Відео: ОГІРКИ. Пасинкування і правильне вирощування

В результаті найкращими в засолюванні до сих пір вважаються сорти народної селекції: нежіночим, Вяземський, Воронежские, Муромське. На жаль, вони нестійкі до хвороб, їх потрібно регулярно обприскувати.

Простіше виростити сучасні гібриди з тонкою шкіркою. Це полегшує проникнення розсолу в плід. Зверніть увагу на сорти Чудовий, Засолочний, Родничок, Авангард, Бригантина, Конкурент, Пальчик, Алтай, Астерікс, Бізнес, Вірні друзі, Погляд, Водолій, Далекосхідний 27, Каскад, Кущовий, Мить, Урожайний 86, Фаворит, Харківський.

Деякі господарі вважають, що все огірки придатні до засолюванні, якщо вміти їх правильно приготувати.

Що залишилося для салату

Салатним сортами вважаються ті різновиди огірків, які непридатні для засолювання. Вони грубуваті і толстокорие: в салатах це можна і не помітити, а ось в банку непроникність шкірки відразу відчується.

Таких сортів і гібридів існує багато: Адам, Алтайський ранній 166, Владивостоцький 155, Витончений, Мовір 1, Неросімий 40, Парад, Резастр, Ржавський місцевий, Салтан, Синтез, Фенікс.

Однак є й універсальні сорти, які особливих рекордів до смаку не ставлять, але цілком урожайні: Лелека, Береговий, Благодатний, Схід, Голубчик, Дачний, Дружина, Дует, Єдність, Журавльонок, Кіт, Круїз, Левіна, Лібелле, Марінда, Моравський корнішон , Пасамонте, Регія, Сіверський, Серпантин, Соловей, Стрілець, Уссурійський 3, Фермер, Фотон, Хабар, Епілог, Ескадрон.

Чи не зелені зеленці

Зеленці інших кольорів можна отримати, якщо посадити гібриди з незвичайними властивостями. Кажуть, що за смаком білі огірки перевершують всі інші сорти. Найпоширеніші з них - Білий ангел і Наречена F1. Навіть в переріс вигляді вони цілком придатні для вживання свіжими.

У Наречені колір шкірки неяскраво-білий, як у сорту Ангел, а злегка зеленуватий. Завдяки своїй красі, білі огірки добре підходять для сервірування столу в поєднанні з овочами різних кольорів. Смачні в маринадах і соління.

Белоплодние сорти - Сніговий барс, Біле диво, Білогвардійські, Білі - мають універсальне призначення.

Колірна гамма огірків цим не обмежується: Червоне чудо - з США. Ці огірки не зовсім червоні, скоріше, помаранчеві, що робить їх досить екзотичним овочем.