Топінамбур: невибагливий і корисний

Головна його перевага - зміст в сирих бульбах великої кількості (12-16% і більше) рослинного інсуліну, який незамінний як для профілактики, так і лікування цукрового діабету. Топінамбур дійсно продукт номер один для тих, у кого підвищений вміст цукру в крові.

Відео: Ліки з городу. Топінамбур Частина 2 Сайт "садовий світ"

Комплексні біохімічні дослідження бульб і надземної маси топінамбура, проведені в останні два десятиліття в багатьох країнах світу, викликали до нього підвищений інтерес. І сьогодні топінамбур - одне з найбільш високоврожайних рослин.

Відео: Рослина молодості Топінамбур. сайт "садовий світ"

Вижене злісні бур`яни

Це єдина рослина, яке дає відмінний урожай щороку при мінімальних витратах. Воно невибагливо до грунтів. Його можна вирощувати навіть на колишніх кар`єрах і звалищах, на піщаних і супіщаних грунтах.

Відео: Топінамбур користь

Встановлено, що після трьох-п`ятирічного його вирощування на одному місці повністю відновлюється родючість. Якщо землі засмічені осотом, пирієм та іншими багаторічними або однорічними бур`янами, то за такий же час топінамбур їх повністю виживає з поля.

Як і де його садити

Він виростає до трьох і більше метрів у висоту, не боїться ні морозу (до мінус 35 градусів), ні посухи. Його розмножують бульбами або насінням. До посадці приступають навесні, коли грунт на глибині 8-10 см прогріється до плюс 7-8 градусів. Хороші результати дає і осіння посадка - за два-три тижні до настання стійких заморозків. Відстань в ряду - 25-30 см, в міжряддях 60-70 см.

У той час як в Європі топінамбур вважали цінною овочевою культурою, в Росії використовували виключно як ліки. Ним лікували (і лікують) очні і нервові хвороби, порушення серцево-судинної системи.

Завдяки високому вмісту пектинів він прискорює виведення з організму токсичних і радіоактивних речовин, нітратів. Причому сам шкідливих речовин, в тому числі і нітратів, не накопичує!

За вмістом вітамінів В1, В2 і С земляна груша перевершує картопля, моркву і столовий буряк.

Як виявилося, з топінамбура можна готувати більше сотні низькокалорійних, але при цьому вельми делікатесних страв. Топінамбур можна як використовувати в свіжому вигляді, так і варити, смажити, запікати, тушкувати, сушити, маринувати, солити, квасити, консервувати, заморожувати. З бульб роблять сік, квас, компоти і навіть вино. З листя і суцвіть готують фіточай. З висушених, а потім обсмажених і розмелених плодів виходить дуже корисний кавовий напій.

Завдяки високому вмісту природних сполук магнію і калію топінамбур корисний при серцево-судинних захворюваннях.

Крім того, вчені-медики стверджують, що земляна груша заповнює в організмі дефіцит селену.

Відео: топінамбур | топінамбур рецепти, топінамбур протипоказання, топінамбур діабет

Досить ефективні і розроблені вченими і народними цілителями фітосостави з топінамбура для прийняття лікувальних ванн. Вони надають лікувально-профілактичну дію на весь організм, благотворно впливають на імунну систему, стимулюють обмін речовин. Вельми дієві ванни з відваром з листя, стебел і бульб топінамбура при болях в суглобах, занепаді сил, стресах, безсонні, простатиті і аденомі передміхурової залози.

Медики рекомендують топінамбур для заспокоєння центральної нервової системи, поліпшення зору і профілактики онкологічних захворювань та інфаркту.