Невідомий топінамбур: агротехніка вирощування земляної груші

Топінамбур - ще один заморський гість в співтоваристві їстівних рослин. Переселившись з Північної Америки на європейську територію, він влаштувався і на російських дачних ділянках. Багаторічний представник сімейства айстрових з серпня і до пізньої осені прикрашає яскраво-жовтими квітками простору уздовж сільських зборів. Однак, крім естетичного враження, невибаглива рослина здатна приносити практичну користь.

Топінамбур (земляна груша) - це цінний культура, яка використовується в багатьох областях:

• в кулінарії (охоплює весь кулінарний спектр, починаючи від свіжого соку, дієтичного аналога цікорного кави, і закінчуючи свіжими салатами, топінамбурнимі чіпсами і стравами з термічною обробкою)
• в якості підгодівлі домашніх тварин (придатні бульби і зелена маса)
• для виробництва комбікорму
• при створенні кормових полів для диких тварин в господарствах для полювання
• при виготовленні БАДів
• як пізній медонос

Головний плюс топінамбура - вирощування для здоров`я

Топінамбур красиво цвіте і цілком може прикрасити ваш сад

Відео: Місце посадки земляної груші, топінамбура. Посадки на незручний

Харчове застосування - не єдина перевага топінамбура (земляної груші). Його лікувальні властивості - ось причина, по якій дачники садять на своїх ділянках рослини, здатні служити живоплотом майже триметрової висоти, сплетеної з товстих, дерев`яніють до кінця літа стебел. Сонячні квіти на верхівках, як прикраса саду в пейзажному стилі, - це всього лише візуальний бонус. Головна цінність - оздоровчий вплив на організм людини.

Для лікарського використання придатні бульби рослини, що зовні нагадують корінь імбиру і настільки ж складні в очищенні. Але корисні властивості земляної груші (так ще називають цю рослину за легку схожість бульб з вигинами плодів грушевого дерева) значно перевищують клопоти по його очищенню.

За комбінації хімічних елементів бульби топінамбура близькі картоплі, а в підмороженому стані за смаком нагадують батат (солодка картопля). Він містить вітамін С і каротин, мінеральні солі, фруктозу, вітамін В1, який відповідає за працездатність людського серця і збалансованість нервової системи. Але головною його особливістю є присутність інуліну - речовини-нормалізатора. Саме інулін активно знижує вміст цукру в крові людини.

Крім того, використовуваний в їжу топінамбур, активно допомагаючи очищенню клітин тіла, здатний виводити з організму солі важких металів, токсини, хімічні сполуки, якими наповнений повітря великих міст. Анемія, хвороби серця і судин, ожиріння - при цих захворюваннях фахівцями рекомендовано включення топінамбура, що містить калій, кальцій, магній і залізо в щоденний раціон.

Відео: Топінамбур. Чи варто вирощувати

З топінамбура виходять прекрасні оладки

Тим, хто в силу необхідності повинен стежити за рівнем цукру при діабеті або планомірно піклується про своє здоров`я, слід розвести в городньої частини фазенди топінамбур, тому що вирощування на дачі цього не вимагає турбот рослини - один з найлегших овощеводческих процесів.

Садимо топінамбур: вирощування, розмноження, підгодівлі, полив

При вирощуванні топінамбура його агротехніка подібна до іншими культурами на садовій ділянці. Рослина любить світлі місця і структуровану землю, не терпить заболочування грунтів, застою води, надмірного зволоження. Йому необхідне розпушування, одноразова підгодівля мінеральним добривом при бутонізації, полив трав`яним настоєм. Найпростіший спосіб забезпечити рослині збереження вологою і рихлою грунту - замульчувати його будь-якій доступній органікою.

З топінамбура вийде відмінна жива огорожа

Топінамбур настільки невибагливий, що в процесі росту практично не вимагає уваги садівника. Рідкісний полив в посушливе літо - максимум, який необхідний трав`янистому рослині, яке існує за принципом «посадив і все». Однак достатню кількість вологи - це гарантія отримання повноцінних габаритних бульб, так що зовсім забути про топінамбур і догляді за ним не вийде - потрібно періодична доставка води до коріння.

... а можна посадити топінамбур як картоплю. В цьому випадку, при належному догляді, урожай буде краще

За аналогією з іншими корнеклубни видами розмножується топінамбур вирощуванням з насіння, бульбами і живцями. Однак насіннєве розмноження - це дуже довгий процес, що вимагає неймовірної акуратності і терпіння. Найпростішим способом отримати необхідний урожай для лікувального харчування, що очищають і оздоровчих дієт, є весняна підготовка посадкового матеріалу розподілом бульб.

Земляна груша і без догляду прекрасно росте, утворюючи густу поросль

Посадку можна проводити восени і навесні при 5-8 С на глибину від 6 до 12 см. Восени необхідно заглиблювати посадковий матеріал, навесні поміщати ближче до поверхні. Під зиму для посадки бульби беруть з інших ділянок або використовують набутий посадковий матеріал.

Бульби топінамбура, що зовні нагадують корінь імбиру - прекрасний посадковий матеріал

Земля готується з перекопкой і закладенням повних комплексних мінеральних добрив і органічних речовин. Вирішувати, коли садити топінамбур краще - навесні або восени - садівникові немає необхідності. Якщо не встигли зараз, підготуєте і висадіть в наступному сезоні. А можна, якщо у дачника є дослідницька жилка, провести двухсезонную посадку і порівняти результат.

При настанні тепла у бульб проростають очі, через місяць вже видно вийшли над рівнем землі паростки. Висаджувати топінамбур в великих обсягах можна в борозни, витримуючи між окремими екземплярами рослинами відстань в дві довжини долоні, 30-40 см. Для експериментального вживання досить ряди вздовж паркану. Посадка можлива і гніздовим способом: кілька бульб викладають в одну лунку для отримання більш об`ємного куща, що підсилює декоративне враження від рослини, і зручності осінньої вибірки бульб. В цьому випадку безпосередньо в ямку додають компост, фосфорні та калійні добрива.

Дивіться всі секрети топінамбура і агротехніки його вирощування на відео

Земляна груша догляд восени і підготовка до зими

Чим ще зручний топінамбур? Збирання врожаю починається з настанням заморозків, коли практично всі городні овочі вже зібрані, закладені на зберігання або перероблені. Так що у дачника є можливість приділити йому увагу. Викопані бульби зберігаються недовго, швидко втрачають вологу, зіщулюються. У холодильнику вони пролежать щонайбільше місяць, зате продовжувати поетапну прибирання можна до тих пір, поки земля не промерзла повністю.

Другий етап збору врожаю можна проводити навесні. У примірників, що залишаються в землі, пізньої осені слід обрізати стебла на висоту 15 см, щоб з настанням тепла точно визначити місце, де закопаний «скарб». Краще вкрити землю гілками, соломою, сухими стеблами, а з випаданням снігу додатково збільшити сніговий покрив. Топінамбур прекрасно перечікує зиму в землі, і його бульби зберігають всі товарні якості - пружність, щільність біло-кремовою м`якоті, а також лікувальні властивості - здатність знижувати рівень цукру у діабетиків, а також людей, у яких цей показник наближений до верхньої нормі.

Якщо є бажання отримати при обмеженою посадці більше топінамбура, то врожайність бульб можна підвищити, скосивши на половину висоти зелену масу в середині вегетаційного періоду. Рослина, позбавивши частини стебел, всі корисні речовини відправить на харчування бульб на столонах. При осінньої зрізку стебел необхідно не поспішати з її проведенням. Занадто рання процедура призведе до зниження врожайності і зменшення обсягу бульб, які будуть викопуватися навесні. Зберігають бульби в прохолодному провітрюваному темної місці.

Кілька корисних порад досвідчених городників з вирощування земляної груші

Не слід садити топінамбур там, де ростуть низькорослі культури, а також по центру садової ділянки. Висока рослина буде:

• затінювати собою менш габаритних «сусідів»
• відбирати у поруч зростаючих овочів поживні речовини
• затуляти перспективний вид в глибину ділянки
• страждати без захисту забору, інший захисної конструкції (його стебла схильні вилягати і ламатися під поривами вітру)

Найкраще місце для розміщення високорослої топінамбура, вирощування та догляду за ним - уздовж огороджувальних ділянку зборів з підвітряного боку. В цьому випадку:

• монотонність забірного полотна скрашується рельєфними зеленими лаштунками з яскравими квітами
• рослина не стане заважати зростанню інших «мешканців» городу
• поруч з забірними стовпами легко передбачити кріплення опор для підв`язки високих стебел топінамбура, щоб вони не зламалися.