Топінамбур

Помічено, що кровоносна система при систематичному вживанні топінамбура стає на 20 років молодше.

Американські індіанці недарма називали топінамбур «їжею довгожителів» і досить широко використовували його в їжу. Вони вважали, що така їжа здатна врятувати від багатьох хвороб і повернути смак до життя.

Приємні на смак таблетки «Довголіт», які випускає завод «Екологія харчування», є концентратом з топінамбура.

особливості вирощування 

топінамбур відноситься до невибагливим рослинам, і, як бур`ян, росте практично скрізь, але на родючому ґрунті урожай, звичайно, буде значно вище і бульби будуть набагато більшими.

Розмножується топінамбур бульбами, тобто вегетативно. Бульби можна висаджувати навесні або восени, до початку жовтня. Глибина повинна бути 15 см. Причому за посадками можна взагалі не доглядати, тобто не підгодовувати і не поливати.

Восени рослина досить красиво цвіте жовтими кошиками, які схожі на квітки соняшника. Самі кошики менше соняшникового, але їх дуже багато на одному стеблі. Цвітіння дуже рясне і триває з кінця літа до середини осені.

Бульби зазвичай збирають або рано навесні, або пізно восени. У викопаному вигляді бульби практично не зберігаються в сховищі (істотний недолік топінамбура), зате добре зимують прямо в грунті.

Крім того, бульби топінамбура дуже незручно використовувати, оскільки вони у нього нерівні, з наростами.

З невеликих бульб, які при збиранні залишилися в грунті, на наступний рік виростають нові рослини.

топінамбур є багаторічників і на одному місці може відмінно рости близько 5 - 6 років. Після цього терміну рослина потрібно пересадити на інше місце, оскільки воно вироджується і у нього дрібніють бульби.

Топінамбур, як і стахис, дуже корисний діабетикам. Він не містить крохмалю, але зате в ньому велику кількість інуліну. Та й, взагалі, він має багато корисних властивостей. Наприклад, при болях в м`язах або суглобах дуже корисно приймати ванни, додаючи попередньо заварені листя і стебла рослини. І що найголовніше, вони можуть бути як в сухому, так і в зеленому вигляді. Іншими словами, листя топінамбура можна заготовлювати про запас.

салат з топінамбура і пекінської капусти

Відео: Топінамбур. Заміські премудрості. випуск 35